Hemos visto con anterioridad otro tipo de tortitas para nuestros desayunos fitness, en especial las de Avena. Hoy veremos otra variante de este popular desayuno, con las propiedades y muy altos beneficios de las almendras. Unas sabrosas Tortitas de Almendras para que podamos desayunar, y mejor aún si hacemos nosotros mismos la Leche de Almendras para cocinarlas, y ser todavía mucho más casero.
Ingredientes de las Tortitas de Almendras
- 100 gramos de harina de almendras
- Dos huevos grandes
- 60 mil de Leche de Almendras
- 1 Cucharadita de extracto de almendras
- 1 Cucharadita de levadura en polvo
- Una cucharadita de aceite de coco
- Sirope de arce
Preparación
- Introducimos todos los ingredientes dentro de la batidora o licuadora.
- Licuamos a velocidad baja. Poco a poco vamos aumentando la intensidad hasta llegar al máximo, asegurándonos que las almendras se trituren correctamente
- En una sartén grande, calentamos a fuego muy lento con una cucharadita de aceite de oliva. Es importante que la intensidad del calor sea baja, pues la harina de almendras es delicada y puede quemarse de forma muy rápida.
- Vamos vertiendo la mezcla batida según el tamaño y grosor que queramos de las tortitas. Procuramos que ambas caras queden bien doradas. Una vez listas, recomendamos colocarlas encima de un papel absorbente.
Recomendamos también, para disfrutar de nuestro desayuno fitness al máximo, acompañar las tortitas de almendras con alguna mermelada (baja en azúcares), o fruta fresca.
