Las trufas son de los postres más famosos del mundo, especialmente en fechas frías. Sin embargo, se trata de un postre extremadamente dulce y calórico. Por eso, esta preparación especial de trufas con 110 calorías (en total, no cada trufa) reina por encima. Sin azúcares, y con todo el sabor del mundo.
Ingredientes de las Trufas Caseras sin Azúcar
- 1 taza de garbanzos
- Extracto de vainilla al gusto. Con una cucharadita suele ser suficiente.
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 3 cucharadas de cacao en polvo puro (sin azúcar)
- Edulcorante natural al gusto
- Media taza de chocolate puro derretido, sin azúcar
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Preparación
- Mezclamos los garbanzos cocidos, la vainilla, menta, cacao en polvo y edulcorante natural (preferiblemente) en un procesador. Si no, podemos intentar mezclarlo a mano machacando primero los garbanzos e intentando obtener una masa relativamente sólida
- Formamos bolas con la masa y las disponemos en una bandeja sin hacer que se toquen entre ellas. las congelamos por dos horas.
- Una vez congeladas, las sumergimos en el chocolate derretido, en una cacerola mismo a fuego lento, con cuidado de que no se queme removiendo.
