Pan de Plátano

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Pan de plátano

El Pan de Plátano, con el paso de los años, se ha convertido en un complemento adicional perfecto. Si lo hacemos con levadura, la consistencia será similar a la de un bizcocho, y si reemplazamos el polvo de hornear con levadura, obtendremos un pan dulce parecido a un muffin. 

Ingredientes del Pan de Plátano Fit

  • 300 gramos de harina tamizada
  • 3 plátanos maduros
  • 25 gramos de levadura
  • Zumo de limón al gusto
  • Mantequilla
  • Una taza de leche
  • Edulcorante natural
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • Esencia de vainilla
  • 1 huevo

Preparación

  1. Comenzamos disolviendo la levadura en una mezcla de miel y leche tibia. Una vez homogeneizada esta primera mezcla, añadimos un poco de harina hasta que se esponje. Dejaremos reposar por media hora.
  2. Continuamos mezclando los plátanos machacados con el edulcorante natural, y el zumo de limón suficiente como para que consiga una consistencia de puré.
  3. Pasada la media hora de la primera mezcla, la licuamos añadiendo poco a poco algo más de harina, hasta que quede algo consistente. Continuamos añadiendo el puré, el huevo y la vainilla. Vamos añadiendo poco a poco harina adicional hasta que quede una masa perfecta. Recomiendo realizar esto en un bol amplio con una batidora de pastelería.
  4. Añadimos una taza de mantequilla derretida y caliente junto a la sal. Mezclamos de nuevo y dejamos la masa lista para amasar.
  5. Damos forma y dejamos que suba por dos horas. Para hacernos una idea de cuánto debe subir, podemos poner la masa en el molde engrasado y con harina.
  6. Una vez alcanzado este punto, horneamos hasta que la prueba del palillo salga perfecta, a 180ºC. Normalmente tarda tres cuartos de hora a una hora.

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Resumen

Pan de Plátano

El Pan de Plátano, con el paso de los años, se ha convertido en un complemento adicional perfecto.

Tipo: Pan de Plátano Fit

Cocina: Pan de Plátano bajo en grasas

Palabras claves: Receta de Pan de Plátano sin azúcar

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT2H

Tiempo de cocinado: PT1H

Tiempo total: PT3H

Ingredientes de la receta:

  • 200 gramos de harina tamizada
  • 3 plátanos maduros
  • 25 gramos de levadura
  • Zumo de limón al gusto
  • Mantequilla
  • Una taza de leche
  • Edulcorante natural
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • Esencia de vainilla
  • 1 huevo

Instrucciones de la receta: Comenzamos disolviendo la levadura en una mezcla de miel y leche tibia. Una vez homogeneizada esta primera mezcla, añadimos un poco de harina hasta que se esponje. Dejaremos reposar por media hora. Continuamos mezclando los plátanos machacados con el edulcorante natural, y el zumo de limón suficiente como para que consiga una consistencia de puré. Pasada la media hora de la primera mezcla, la licuamos añadiendo poco a poco algo más de harina, hasta que quede algo consistente. Continuamos añadiendo el puré, el huevo y la vainilla. Vamos añadiendo poco a poco harina adicional hasta que quede una masa perfecta. Recomiendo realizar esto en un bol amplio con una batidora de pastelería. Añadimos una taza de mantequilla derretida y caliente junto a la sal. Mezclamos de nuevo y dejamos la masa lista para amasar. Damos forma y dejamos que suba por dos horas. Para hacernos una idea de cuánto debe subir, podemos poner la masa en el molde engrasado y con harina. Una vez alcanzado este punto, horneamos hasta que la prueba del palillo salga perfecta, a 180ºC. Normalmente tarda tres cuartos de hora a una hora.

Puntuación del editor:
5