Muchos no lo saben, pero un ingrediente perfecto para un plato que tenga como base el pollo puede ser, sin dudas, la manzana. Fresca, jugosa y ligeramente dulce, puede aportarle a la carne suave del pollo un toque verdaderamente especial. ¿Quieres aprender a preparar un pollo con manzana perfecto?
Ingredientes del Pollo con Manzana
- 1 pechuga de pollo mediana
- 2 manzanas rojas o amarillas
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 vaso de zumo de manzana
- 1 vaso de crema agria para cocinar
- 7-8 cucharadas de aceite
- Especias al gusto
Preparación
- Dependiendo de cómo deseemos hacer el pollo, seguramente su preparación cambie. Sin embargo y la parte más importante (la salsa de manzana y la manzana en sí) NO cambiará.
- Lavamos la carne, y retiramos los excesos de grasa y piel. Salpimentamos y disponemos la carne en una bandeja para horno, con profundidad. Esparcimos por encima (intentando cubrir todo lo posible) aceite de oliva. Retiramos y reservamos para que agarre el aceite.
- Si queremos incrementar la fibra natural de este plato, recomendaría no pelar la manzana. Cortamos en rodajas no demasiado gruesas. Las colocamos en la bandeja de horno, y horneamos hasta que se dore el pollo por un cuarto de hora.
- En un cazo con aceite (preferiblemente el que usó para hornear el pollo), añadiremos el vino, el jugo de manzana recién exprimido, la crema agria. Dejamos hervir a fuego lento hasta que disminuya y espese, adquiriendo la consistencia de una salsa.
- Llegados a este punto, condimentamos con sal, pimienta y tomillo.
- Dejamos el pollo horneándose hasta que se cocine del todo. Una vez sacado y servido, disponemos la salsa por encima.
