Una idea fabulosa para el desayuno son las tortitas proteicas o pancakes. Suele suceder que los postres o desayunos típicos son altos en hidratos de carbono y grasas. Pero no te preocupes por eso, siempre existen alternativas y esta es una de ellas.
En esta receta aprenderás a preparar rápidamente unas tortitas proteicas para que te puedas dar el gusto y saciar tus antojos de dulce siempre que lo necesites. Las tortitas proteicas son un postre o desayuno, o incluso comida post-entreno; son muy adecuadas para cualquier persona que se dedique al deporte ya que se puede elaborar con pocos ingredientes y de forma cómoda desde nuestras casas.
Ingredientes de las Tortitas Proteicas
- 50 gramos de harina de avena (podemos utilizar avena de algún sabor si disponemos de ella)
- Podemos usar Proteina WHEY sabor Chocolate de Nutrides
- 200 ml de claras de huevo (8 claras de huevo)
- 100 ml de leche desnatada (también podemos usar otros tipos de leches como de soja o almendras)
- Edulcorante Natural al gusto
- Aceite de coco (también podemos usar otros tipos de aceite, pero con moderación por las calorías)
- Opcionalmente podemos utilizar frutas como el plátano o frutos rojos
- Opcionalmente podemos usar cacao en polvo puro para añadir sabor a chocolate a las tortitas
- Opcionalmente podemos usar algún tipo de sirope sin azúcar
Lo mejor de las tortitas proteicas es que son perfectas para la ganancia muscular gracias a sus impresionantes valores nutricionales donde destaca su elevado contenido proteico y su bajo contenido en azúcares.
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Preparación
- Disponemos en un recipiente la harina de avena, las claras de huevo, la leche, el edulcorante al gusto de cada uno y el cacao en polvo. Batimos la mezcla con paciencia hasta que queden bien mezclados todos los ingredientes y no queden grumos de harina.
- Preparamos una sartén antiadherente y ponemos aceite de coco en ella a calentar a temperatura media. Nos podemos ayudar de un pincel o brocha para extender uniformemente el aceite en ella.
- Con la sartén en el fuego batimos durante tres minutos de nuevo la mezcla y la vertemos en la sartén con el aceite ya caliente. Tapamos con una tapadera y dejamos que se asiente la mezcla.
- Vamos comprobando cada cierto tiempo si se ha cocinado la parte que está en contacto con la sartén, según el grosor y tamaño de la sartén tardará más o menos tiempo, no existe un tiempo fijo.
- Estamos atentos a que no se nos quede pegado en ningún momento ni se nos quema.
- En el momento en que se haya cocinado la parte de abajo nos ayudamos de una tapadera o plato y le damos la vuelta y la volvemos a poner en la sartén para cocinar la otra cara de la tortita.
- Volvemos a comprobar que no se nos quede pegada ni se nos queme.
- Una vez cocinadas opcionalmente podemos cortar frutas como el plátano o usar frutos rojos como las fresas o arándanos para dar un mejor aspecto y un mejor sabor. Opcionalmente también podemos usar algún tipo de sirope como el de chocolate o fresa para mejorar el sabor de las tortitas (usar siempre siropes bajos en azúcares para no elevar el contenido en hidratos de carbono).
Ingredientes
- 100 gramos de harina de avena
- 4 claras de huevo
- 50 mililitros de leche semi-desnatada
- Esencia de Vainilla
- Ralladura de limón
- Edulcorante Natural al gusto
- Levadura química
Preparación
- Ponemos la avena en el vaso de la Thermomix. Programamos 20 segundos a velocidad progresiva, entre velocidad 5 y 10.
- Añadimos a la mezcla las claras de huevo, junto al edulcorante, la leche, la ralladura, la levadura y la vainilla, y programamos una velocidad progresiva del 5 al 8, un poco más lento.
- Dejamos reposar la mezcla por unos 10-15 minutos adicionales.
- Calentamos una sartén antiadherente (para evitar usar aceite y aumentar las calorías del postre). Ahora tendríamos que tener un poco de experiencia a la hora de preparar tortitas para que no se nos quemen, y es que hay que prestar atención a que la mezcla vertida en la sartén comience a tener "surcos" a burbujas hacia dentro de la tortita. Esa sería la señal de que podemos voltearla.
