Las albóndigas de pavo son una receta fitness genial para la dieta baja en calorías y grasa. Se puede preparar para una comida o cena ligera, incluyendo ingredientes muy sanos y frescos. Fácil de preparar y de rápida cocción.
Ingredientes de las Albóndigas de Pavo en Salsa
- 800 gramos de carne de ternera picada
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 4 tomates de rama
- Pimienta al gusto
- Pan rallado
- Laurel al gusto
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- 4 cucharadas de leche
Preparación
- Empezaremos preparando la salsa, con el aceite de oliva en una olla o cazo a fuego medio. Una vez agarre un poco de temperatura, añadimos la cebolla (preferiblemente fresca) y la zanahoria picada.
- Debemos de estar atentos a que la cebolla se transparente, esa es la señal para añadir los tomates rallados y el laurel. Dejamos cocinar hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.
- Mientras tanto, seguimos con las albóndigas de pavo. Añadimos la carne a un bol, junto al huevo batido, el ajo, y la leche. Podemos sazonarlo un poco con una pizca de pimienta y sal. Amasamos hasta que todo se integre adecuadamente junto a la carne picada.
- Calentamos una sartén una gotita de aceite de oliva, a fuego medio. Mientras va agarrando calor, formamos las albóndigas con la masa de carne, las cuales pasaremos por pan rallado. Una vez caliente las vamos friendo hasta dorarlas por completo. Un paso importante es filtrar el aceite en un plato con papel absorbente.
- Una vez las albóndigas doradas, las echamos dentro del cazo con la salsa de tomate, y las cocemos durante cinco minutos adicionales, cubriéndolas por completo en la salsa.
Albóndigas de Pavo en Salsa Blanca de Champiñones
Ingredientes
- 300 Gramos de pechuga de pavo.
- 100 Gramos de champiñones rebanados
- 250 Gramos de crema de leche
- 1 Taza de leche
- Cebollín, ajo y sal al gusto
- Aceite de Oliva
Preparación
- Limpiamos la pechuga de pavo quitándole la grasa que pueda tener, y la picamos en trozos muy pequeños.
- En una taza vertemos la leche líquida. Agregamos el pavo y el ajo picado en trocitos
- Añadimos pan rallado y sal al gusto, y mezclamos los ingredientes
- Realizamos bolitas con esta mezcla, las cuales vamos a colocar a sofreír a fuego lento, con una cucharadita de aceite de oliva.
- Para la salsa, utilizamos una sartén diferente, donde colocamos a sofreír el cebollín, picado en trocitos junto a los champiñones rebanados. Una vez estén dorados, agregamos la leche y sal a gusto. Hervimos por aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Una vez tenemos las albóndigas listas y nuestra salsa, servimos en un plato plano amplio y vertemos la salsa encima.
