Si nunca los has probado o te encantan los mejillones la receta de mejillones tigre al horno que vas a ver a continuación es perfecta para ti. Los prepararás de un modo diferente, como estarán hechos en el horno vas a poder disfrutarlos de una forma muy baja en grasas ya que no estarán fritos. De este modo nos ahorraremos calorías de más, comeremos mejor y disfrutaremos de todo su sabor.
Ingredientes de los Mejillones Tigre al Horno
- 700 gramos de mejillones
- Una cebolleta pequeña entera
- Un trozo de pimiento grande
- 8 unidades de surimi
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Media taza de pan rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de harina
- 2 vasos de leche
- Una yema de huevo
- Pan rallado
Preparación
- Lavamos cuidadosamente los mejillones con agua fría para quitar todas las impurezas que tengan los mejillones. Podemos hacerlo debajo del grifo directamente.
- Preparamos una olla grande que pueda contener todos los mejillones con agua y metemos los mejillones dentro. Ponemos el fuego a máxima potencia, hasta que llegue el momento donde todos los mejillones queden abiertos. Una vez llegados a este punto extraemos la carne de los mejillones de las conchas y la reservamos. Es súper importante que NO tiremos las conchas de los mejillones y que estas mismas queden completamente limpias de cualquier impureza que pudieran tener.
- Picamos la cebolleta y el pimiento de manera muy fina y lo sofreímos. Mientras se esté sofriendo lo salpimentaremos al gusto de cada persona.
- Mismo procedimiento con la carne de los mejillones y el surimi. Lo picamos muy finamente y lo agregamos al sofrito. Esperamos a que se cocine durante un par de minutos, removiendo para que no se nos quede pegado en la sartén que usemos.
- Nota: Un truco para no tener que preocuparnos por esto es usar una sartén antiadherente. De esa forma tendremos que remover igualmente, pero podemos estar más tranquilos de que no se nos quedará enganchado en la sartén echando a perder nuestro sofrito.
- Prepamos una salsa bechamel para los mejillones rellenos al horno. Si queremos aprender a preparar una salsa Bechamel Fitness, aquí te la dejamos.
- Mezclamos la bechamel con el sofrito. Una vez bien mezclado rellenamos las conchas y las dejamos cubiertas con pan rallado.
- Opcionalmente si queremos darles una textura diferente podemos batir un huevo y con la ayuda de una brocha de cocina podemos pintar los mejillones con huevo antes de meterlo en el horno.
- Metemos los mejillones tigre al horno a unos 180 grados hasta el momento en que queden dorados. Debemos controlar muy bien el proceso de cocinado en el horno para evitar que se estropeen nuestros mejillones tigre.
Los mejillones son un alimento exquisito y barato que podemos añadir a nuestra dieta en multitud de formas y que harán que sea balanceada y nutricionalmente correcta. Si buscamos podemos encontrar multitud de platos basados en los mejillones o donde los mejillones son parte de la receta. Suelen ser comidos como entrantes antes de una comida o como aperitivo.
También es importante añadir que si eres una persona que no le gustan los moluscos o pescados y quieres introducirlos en tu dieta para comer de forma más saludable, esta es una receta muy buena para ello. Sirve para que sea fácil de comer tanto para los adultos que les cuesta comer sano como para los niños cuando comienza a comer pescados.
