El baklava es un postre que tiene sus orígenes en Turquía; notándose su influencia árabe, así mismo, por la presencia de miel y frutos secos.
Ingredientes del Baklava Casero
- 250 gr. de pistachos pelados y sin cáscara
- Edulcorante natural al gusto
- 400 gr. de masa filo
- 250 gr. de nueces
- 250 gr. de miel
- 4 cucharadas de agua de azahar
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de clavo molido
- El zumo de un limón
- 2 cucharaditas de canela molida
- 200 gr. de mantequilla
Preparación
- Troceamos las nueces y los pistachos. En un bol lo suficientemente amplio, añadimos 2 cucharaditas de canela molida, el clavo, edulcorante natural, así como los pistachos y las nueces.
- Ahora, en una bandeja de 30×40 aproximadamente, hacemos el montaje. Colocamos las láminas de pasta filo, de preferencia, untando el fondo con una cucharada de mantequilla previamente derretida.
- Repetimos este proceso, colocando capas de pasta filo con mantequilla.
- Colocamos la mezcla de frutos secos; y, en caso de que te sobre mantequilla, puedes echar un chorrito en la capa superior.
- En el siguiente paso, introducimos en el horno 10 minutos, a una temperatura de 180 grados.
- Entretanto, debemos preparar el almíbar. Para ello, vertemos en un recipiente edulcorante natural y el agua; dejamos que llegue a ebullición a fuego medio. Poco antes, añade la miel y, finalmente, el agua de azahar y el zumo de limón. Una vez listo, regamos con el almíbar por encima. Dejamos enfriar y cortar en cuadros para servir.
