Baklava Casero

El baklava es un postre que tiene sus orígenes en Turquía; notándose su influencia árabe, así mismo, por la presencia de miel y frutos secos.

Ingredientes del Baklava Casero

• 250 gr. de pistachos pelados y sin cáscara
• Edulcorante natural al gusto
• 400 gr. de masa filo
• 250 gr. de nueces
• 250 gr. de miel
• 4 cucharadas de agua de azahar
• 250 ml de agua
• 1 cucharadita de clavo molido
• El zumo de un limón
• 2 cucharaditas de canela molida
• 200 gr. de mantequilla

Preparación

1. Troceamos las nueces y los pistachos. En un bol lo suficientemente amplio, añadimos 2 cucharaditas de canela molida, el clavo, edulcorante natural, así como los pistachos y las nueces.
2. Ahora, en una bandeja de 30x40 aproximadamente, hacemos el montaje. Colocamos las láminas de pasta filo, de preferencia, untando el fondo con una cucharada de mantequilla previamente derretida.
3. Repetimos este proceso, colocando capas de pasta filo con mantequilla.
4. Colocamos la mezcla de frutos secos; y, en caso de que te sobre mantequilla, puedes echar un chorrito en la capa superior.
5. En el siguiente paso, introducimos en el horno 10 minutos, a una temperatura de 180 grados.
6. Entretanto, debemos preparar el almíbar. Para ello, vertemos en un recipiente edulcorante natural y el agua; dejamos que llegue a ebullición a fuego medio. Poco antes, añade la miel y, finalmente, el agua de azahar y el zumo de limón. Una vez listo, regamos con el almíbar por encima. Dejamos enfriar y cortar en cuadros para servir.