Filetes de Ternera rellenos de verduras

Share on facebook
Share on twitter
Share on reddit
Share on pinterest
Share on whatsapp
Filetes de ternera rellenos de verduras
Contenidos

Estoy seguro de que la gran mayoría de los visitantes de nuestra web aman comer un buen trozo de carne de vez en cuando. Pero claro está, comer filetes de ternera a la plancha no es lo más óptimo a la hora de mantener una de nuestras preciadas y personalizadas dietas fitness. En este caso, veremos una versión más sana, tratándose de Filetes de ternera rellenos de verduras.

Ingredientes de Filetes de Ternera rellenos de verduras

  • 600gr de carne de ternera Magra
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 2 cabezas de ajo
  • Caldo de pollo o de carne
  • Jengibre al gusto
  • 1 Zanahoria
  • Pimentón de preferencia, ya sea rojo, amarillo o verde.
  • 1 Rama de apio
  • Calabacín y Cebolla
  • Mantequilla 

Preparación

  1. Sazonamos los filetes de ternera con aceite de oliva, salsa de soja, y sal al gusto. Los dejamos reposar en la nevera por unos 30 minutos.
  2. Durante este tiempo, limpiamos, pelamos y cortamos tipo “juliana” (en tiras largas), la zanahoria, calabacín, y añadimos el pimentón.
  3. Calentamos una parrilla a fuego lento, con una cucharadita de aceite de oliva. Sofreímos el jengibre picado y el ajo unos minutos.
  4. Añadimos las verduras y los dejamos cocinar por 5 minutos.
  5. Repartimos los filetes de ternera crudos, de forma equitativa, y los enrollamos, sellándolos con ayuda de algún pincho.
  6. Pelamos y picamos la cebolla y el apio, y los colocamos a cocinar en sartén con otra cucharadita de aceite de oliva, y otra de mantequilla, a fuego lento por 10 minutos.
  7. Incorporamos los rollos de ternera crudos a la plancha hasta que se doren.
  8. Añadimos a la plancha el caldo, y lo dejamos para formar una salsa que podemos acompañar a parte, o podemos mojar los rollos en ella para que absorban el sabor.

Filetes de ternera con cebolleta

Filetes de ternera con cebolleta
  • Filetes de Ternera finos
  • Cebolletas
  • Salvia seca
  • Pimienta y Sal al gusto
  • Vinagre blanco
  • Aceite de oliva
  • Dientes de ajo
  • Cilantro, jengibre y hojas de laurel
  • Perejil

Preparación

  1. Colocamos los filetes en una superficie plana. Espolvoreamos sal y añadimos perejil picado, ajo, pimienta, jengibre y el aceite de oliva a nuestro gusto. Mezclamos bien las especias, tapamos con plástico de cocina, y refrigeramos durante 30 minutos.
  2. Cocemos en una olla grande la Salvia, laurel, pimienta, y una pizca de sal. Tapamos y lo dejamos hervir.
  3. Pelamos las cebolletas dejando una pequeña parte verde. Lavamos y escurrimos. Una vez el agua esté hirviendo, contamos hasta 7 minutos adicionales, y añadimos las cebolletas al momento. Tapamos y dejamos hervir otros 5 minutos más. Una vez pasado el tiempo sacamos las cebolletas y dejamos escurrir.
  4. Añadimos aceite de oliva al gusto a las cebolletas ya escurridas correctamente, y vinagre blanco en caso de querer utilizarlo
  5. Una vez pasado el tiempo de los filetes de ternera, los cocinamos en plancha sin aceite de oliva. Los hacemos lado y lado a nuestro gusto, sin llegar a quemarse, por supuesto. Una vez listo, servimos junto a las cebolletas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

salsa rosa fitness

Salsa Rosa Light

✅ El PURÉ DE ZANAHORIA es una forma sencilla de comer esta hortaliza, además de ser un excelente acompañante para un plato principal. ✅

Leer Más »
salsa tailandesa de cacahuete

Salsa Tailandesa de Cacahuete

✅ La Salsa Tailandesa de Cacahuete es una variante poco conocida de esta deliciosa receta. Merece la pena invertir unos pocos minutos en aprender esta salsa ✅

Leer Más »
ensalada de atún

Ensalada de atún

✅ La ENSALADA DE ATÚN también es una de las mejores formas con las que aprovechar al máximo los nutrientes de este exquisito pescado. ✅

Leer Más »
Salteado de Ternera con verduras

Salteado de Ternera

✅ Para estar en forma reinvéntate sin dejar el placer y gustos de lado, y nada mejor para degustar un sabroso SALTEADO DE TERNERA. ✅

Leer Más »
aros de cebolla fitness

Aros de cebolla fitness

✅ Malas prácticas en la cocina nos han hecho pensar durante mucho tiempo que los AROS DE CEBOLLA FITNESS no existen… hora de desmentirlo ✅

Leer Más »
smoothie de naranja

Smoothie de Naranja

✅ El SMOOTHIE DE NARANJA es uno de los más populares en fechas veraniegas. Refrescante, y un poderoso antioxidante, gracias a la cantidad de vitamina C ✅

Leer Más »
brochetas de queso fresco

Brochetas de Queso Fresco

✅ El PURÉ DE ZANAHORIA es una forma sencilla de comer esta hortaliza, además de ser un excelente acompañante para un plato principal. ✅

Leer Más »
brochetas de pavo y tomate

Brochetas de pavo y tomate

✅ Nada como unas BROCHETAS DE PAVO Y TOMATE para disfrutar en compañía en buenas comidas o cenas, como si de una barbacoa fitness se tratase. ✅

Leer Más »

Resumen

Filetes de Ternera rellenos de verduras

✅ En este caso, veremos una versión más sana de esta carne Magra, tratándose de filetes de ternera rellenos de verduras. ✅

Tipo: Cena

Cocina: Fitness

Palabras claves: Filetes de Ternera Rellenos de Verduras

Rendimiento de la receta: 2 Raciones

Calorías: 301

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT25M

Tiempo total: PT40M

Ingredientes de la receta:

  • 600gr de carne de ternera Magra
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 2 cabezas de ajo
  • Caldo de pollo o de carne
  • Jengibre al gusto
  • 1 Zanahoria
  • Pimentón de preferencia, ya sea rojo, amarillo o verde.
  • 1 Rama de apio
  • Calabacín y Cebolla
  • Mantequilla

Instrucciones de la receta: Sazonamos los filetes de ternera con aceite de oliva, salsa de soja, y sal al gusto. Los dejamos reposar en la nevera por unos 30 minutos. Durante este tiempo, limpiamos, pelamos y cortamos tipo "juliana" (en tiras largas), la zanahoria, calabacín, y añadimos el pimentón. Calentamos una parrilla a fuego lento, con una cucharadita de aceite de oliva. Sofreímos el jengibre picado y el ajo unos minutos. Añadimos las verduras y los dejamos cocinar por 5 minutos. Repartimos los filetes de ternera crudos, de forma equitativa, y los enrollamos, sellándolos con ayuda de algún pincho. Pelamos y picamos la cebolla y el apio, y los colocamos a cocinar en sartén con otra cucharadita de aceite de oliva, y otra de mantequilla, a fuego lento por 10 minutos. Incorporamos los rollos de ternera crudos a la plancha hasta que se doren. Añadimos a la plancha el caldo, y lo dejamos para formar una salsa que podemos acompañar a parte, o podemos mojar los rollos en ella para que absorban el sabor

Puntuación del editor:
5

Recetas Nuevas en tu móvil cada día