Esta variedad de tomate es una de las más populares y demandadas. Su tamaño pequeño junto con su sabor lo ha hecho el acompañante estrella de muchos platos y ensaladas, pero … ¿tienen algún beneficio para la salud? Sí, entre los que podemos destacar:
Ricos en vitamina A: Los tomates cherry son una fuente natural de vitamina A, la cual es esencial tanto para la salud de la piel como la dental.
Ricos en vitamina C: La vitamina C es un muy buen antioxidante, el cual ayuda a retrasar el envejecimiento prematuro de las células de nuestro organismo. Se ha demostrado que una sola ración de estos tomatitos supone un 60% de la dosis diaria de vitamina C recomendada.
Ricos en fibra: Por ese motivo esta variedad de tomate está muy recomendada para personas que padecen de estreñimiento. Además, ayudan a mejorar el tránsito intestinal.
Ricos en potasio y fósforo: El potasio es clave para la correcta salud del sistema nervioso, ya que ayuda a que se mantenga en óptimas condiciones; por otro lado, el fósforo es muy necesario para poder estar activos y aguantar la rutina del día a día debido a que nos ayuda a tener energía.
Ingredientes de los Tomates Cherry en Horno Eléctrico
- 300 gr de tomates cherry
- 300 gr de yogurt griego natural sin azúcar
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de orégano
- 3 ramas de tomillo fresco
- 3 dientes de ajo
- 3/4 de comino en grano
- Sal y Pimienta negra molida al gusto
Preparación
- Precalentamos el horno eléctrico a 200ºC, procurando activar el ventilador. La mayoría, por no decir todas, las cocinas eléctricas con horno incorporado poseen ventilador.
- Pelamos y cortamos en láminas finas los dientes de ajo. Lavamos el limón y cortamos tres tiras de su piel.
- Vertemos los tomatitos cherry en un bol amplio. Añadimos el aceite de oliva, el comino, el azúcar, las láminas del ajo previamente cortado, las ramitas de tomillo, el orégano y las tres tiras de la piel del limón. Salpimentamos al gusto, más o menos media cucharadita de sal, y lo mezclamos todo.
- Echamos la mezcla de tomatitos sobre una fuente apta para horno. Esta no debe de ser demasiado pequeña ya que los tomates se amontonarán; es preferible usar una fuente amplia.
- Con el horno ya caliente, metemos nuestros tomates y los cocinamos durante 20 minutos a 200ºC. Los vamos controlando, ya que una vez empiece a tostarse su piel y a burbujear, será necesario cambiar a modo grill. Los gratinamos entre 5 y 8 minutos.
- Mientras esperamos a que estén cocinados, mezclamos el yogurt griego con una cucharadita de ralladura de limón y un cuarto de cucharadita de sal. Revolvemos bien y dejamos que repose en la nevera, ya que al momento de servir esta debe estar muy fría.
- Una vez esté la piel del tomate bien tostada, que no quemada, los retiramos del horno y reservamos.
- Extendemos nuestra salsa de yogurt sobre un plato amplio. Colocamos encima nuestros tomatitos cherry ya asados y salseamos con sus propios jugos.
- Añadimos una pizca más de orégano por encima y servimos.
