Fideos Udon Vegetarianos

Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en reddit
Compartir en pinterest
Compartir en whatsapp
udon vegetariano

Los fideos Udon son de los más populares en Japón y países del este de Asia. Se trata de unos tallarines largos acompañados de sésamo y de salsa de soja. Por otro lado, su facilidad de prepararlos vegetarianos prescindiendo de la ternera o cerdo lo convierten también en un plato ideal. No se debe confundir con el ramen, ya que estos fideos son diferentes.

Ingredientes del Udon Vegetariano

  • 1½ cucharada de aceite de sésamo y semillas de sésamo
  • 1 cebolla roja picada
  • 2 huevos cocidos con yema
  • 70g de maíz pequeño
  • 2 pak choi (col japonesa) en cuartos
  • Cebolleta picada al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharada suave polvo de curry
  • 4 cucharaditas salsa de soja baja en sal
  • 300 gramos de fideos udon
  • 1 cucharada jengibre de sushi

Si queremos preparar la versión 100% vegana, tan solo debemos prescindir del huevo

Preparación

  1. Ponemos a cocer los fideos, con cuidado ya que el Udon es de cocción rápida. Cocemos los huevos a parte. Mientras tanto, en un Wok amplio sofreímos la cebolla roja.
  2. Pasados los cinco minutos de sofrito, añadimos el maíz, el pak choi, la cebolleta y el ajo picado. Pasados los cinco minutos a fuego medio-bajo, añadimos el curry en polvo y la salsa de soja y seguimos cocinando sin parar de remover, para que el curry no forme grumos.
  3. Pasado un minuto adicional, los fideos Udon deberían estar perfectamente cocidos. Escurrimos y añadimos al Wok junto al jengibre. Añadimos agua caliente y dejamos agarrar cuerpo a fuego medio. Servimos en tazones.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Resumen

Fideos Udon Vegetarianos

Los fideos Udon son de los más populares en Japón y países del este de Asia. Se trata de unos tallarines largos acompañados de sésamo y de salsa de soja.

Tipo: Fideos Udon Vegetarianos sin azúcar

Cocina: Fideos Udon Vegetarianos Fitness sin grasa

Palabras claves: Fideos Udon Vegetarianos fitness

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • 1 cebolla roja picada
  • 300 gramos de fideos udon
  • 1½ cucharada de aceite de sésamo y semillas de sésamo
  • 2 huevos cocidos con yema
  • 70g de maíz pequeño
  • 2 pak choi (col japonesa) en cuartos
  • Cebolleta picada al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharada suave polvo de curry
  • 4 cucharaditas salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharada jengibre de sushi

Instrucciones de la receta: Ponemos a cocer los fideos, con cuidado ya que el Udon es de cocción rápida. Cocemos los huevos a parte. Mientras tanto, en un Wok amplio sofreímos la cebolla roja. Pasados los cinco minutos de sofrito, añadimos el maíz, el pak choi, la cebolleta y el ajo picado. Pasados los cinco minutos a fuego medio-bajo, añadimos el curry en polvo y la salsa de soja y seguimos cocinando sin parar de remover, para que el curry no forme grumos. Pasado un minuto adicional, los fideos Udon deberían estar perfectamente cocidos. Escurrimos y añadimos al Wok junto al jengibre. Añadimos agua caliente y dejamos agarrar cuerpo a fuego medio. Servimos en tazones.

Puntuación del editor:
5