Recetas de Ternera

Es un hecho que a un gran porcentaje de la población le gusta y disfruta de la carne en sus vidas y dietas semanalmente. A pesar de que se extiende que su consumo prolongado puede poner en riesgo nuestra salud, su consumo siempre se suele mantener estable, decidiendo la gente libremente si consumirla o no.

Por poner algunos contextos, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Medio Ambiente, y alimentación estimó que en España se consumen 12,9 kilos de carne de Vacuno por cada persona, desde 2016. Esto hace una cantidad total de 246,000 toneladas. Esto es realmente demasiada carne, y por ello se fue reduciendo poco a poco, manteniendo la media de consumo.

Esto se ha logrado haciendo que las carnicerías o locales de venta de carne puedan ofrecer mayor variedad de productos del mismo animal, como el Lomo, Chuletón o Morcillo, aprovechando así en mayor medida al animal, sin aumentar las toneladas de carne producidas.