La Pasta con Brócoli es una de esas recetas rápidas para mantenernos en nuestra línea. Por supuesto no se debe de consumir por la noche, pero como alimento completo a horas de tarde o pre-entrenamiento, es excelente, incluso para niños. Fácil de digerir y poco calórico.
Ingredientes de la Pasta con Brócoli
- Brócoli al gusto
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Nata líquida (baja en grasas) (opcional)
- Queso parmesano rallado al gusto
- Ración de espaguetis por cada comensal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cortamos y disponemos el brócoli a nuestro gusto. En caso de usar los trozos pequeños y congelados, con cocerlos a parte es suficiente, con una cucharadita de sal.
- Mientras tanto, picamos la cebolla y el ajo. Los sofreímos en una sartén amplia con una gotita de aceite de oliva y un poco de sal.
- Si hemos usado brócoli congelado, a estas alturas debería de estar cocido. Los sacamos y conservamos el agua de cocción, y añadimos la pasta a la misma (para que adquiera el sabor del brócoli).
- Juntamos el brócoli con la cebolla y el ajo sofrito en la sartén, ahora a fuego muy bajo para que conserve el calor. Estos comenzarán a expulsar un poco de agua afuera, formando una muy suave y baja salsa.
- En ese momento añadimos la nata líquida a la sartén con el sofrito, y esperamos a que baje y espese. Este paso es completamente opcional, pero si necesitamos un aporte calórico adicional, sería imprescindible.
- Tendríamos dos opciones ahora. O bien escurrir la pasta cocida y mezclarlo todo en un bol para pasta, o bien verter la pasta en la sartén y ahí mezclar los ingredientes para que se adhieran. El segundo caso resultaría en algo más «seco»; pero con mejor sabor y con una salsa más firme.
- Una vez servido y aún caliente, rallamos queso por encima.
