La berenjena rellena es uno de esos platos ligeros que muchas veces no preparamos porque llevan (un poco) más de trabajo que otros. En este caso intenté prepararlas con un robot de cocina, y la verdad es que el resultado fue bastante satisfactorio.
Si te preguntas qué robot de cocina elegir para esto, realmente cualquier sirve, siempre y cuando tenga los modos mínimos y realmente sea una ayuda a la hora de cocinar. Por mi parte, es algo que seguramente prepare varias veces al mes.
Ingredientes de las Berenjenas rellenas
- 5 berenjenas
- 500 gr. de carne picada
- 90 gr. de cebolla blanca
- 90 gr. de zanahoria
- 350 gr. de tomate
- 120 ml. de vino tinto
- 25 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo
- Queso parmesano al gusto
- Sal, pimienta y orégano
Preparación
- Lavamos con abundante agua la zanahoria. La secamos, pelamos y picamos en dados pequeños. Reservamos.
- Retiramos los extremos de la cebolla, la pelamos y la troceamos también trocitos muy pequeños, de un tamaño similar al de la zanahoria. Echamos ambos ingredientes en la jarra de nuestro robot de cocina y seleccionamos la velocidad 6 durante al menos 6 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadimos el aceite de oliva, el ajo, previamente pelado y picado, y la sal al gusto. Sofreímos todo programando nuestro robot a 110ºC, a una potencia de calor del número 7 y al nivel 1 de velocidad.
- Mientras se sofríen nuestros ingredientes, lavamos las berenjenas, retiramos las cabezas y las cortamos por la mitad. Retiramos la carne y reservamos.
- Picamos la pulpa bien y la incorporamos en la jarra del robot junto la carne picada. Agregamos el vino y condimentamos al gusto con la pimienta y la sal. Ponemos la vaporera encima, con las berenjenas boca a baja. Volvemos a programar el robot durante 3 minutos a 110ºC, a velocidad 1 y con una potencia de calor de 7.
- Transcurrido ese tiempo, retiramos la vaporera y seguimos cocinando la carne, con la misma programación, durante otros 4 minutos. Mientras vamos precalentando el horno a 200ºC.
- Una vez finalice su trabajo el robot, retiramos la carne y rellenamos nuestras berenjenas. Espolvoreamos por encima un poco de queso parmesano y orégano y horneamos durante 10-15 minutos. Debemos ir controlando que la superficie no se queme y que la carne quede bien cocinada.
- Retiramos del horno, dejamos que enfríe y servimos.
Los robot de cocina han supuesto durante los últimos años una total revolución en el mundo culinario. Estos aparatos nos permiten ahorrar tiempo, dinero, esfuerzo e incluso espacio en nuestra cocina ya que reúnen en sí mismos muchas de las funcionalidades de varios electrodomésticos.
Un buen robot de cocina puede suponer un pilar muy importante en la cocina ya que gracias a él podemos mantener de forma más sencilla una alimentación más saludable y equilibrada gracias a las múltiples funciones que dispone. Muchos optan por el robot de cocina más famoso a la hora de elegir uno, pero eso al final depende de nuestras necesidades en la cocina.
Algunas de las ventajas que aporta este electrodoméstico son:
Simplifica el proceso de preparación de los alimentos: Un robot de cocina tiene la capacidad de cocer, procesar, picar, rallar, batir, amasar, entre otras muchas opciones, los alimentos. Esto supone un gran ahorro de tiempo a la hora de elaborar diferentes platos.
Evita el derroche de alimentos: Los robots disponen de una báscula integrada, lo que permite pesar los alimentos que se vayan a cocinar y así lograr que nuestras recetas salgan lo más perfectas posibles. Además, al emplear las cantidades exactas, nos evitará que acabemos desperdiciando las comidas.
Infinidad de recetas para elaborar: Gracias a la gran comodidad de usuarios de robots de cocina, el repertorio de recetas es bastante grande, pudiendo preparar platos de comida diferentes para cada día de la semana.
