Las pechugas de pollo en salsa de champiñones goza de gran popularidad debido a su fácil elaboración y al uso de ingredientes baratos y que no pueden faltar en la mayoría de las cocinas de nuestros hogares. Podemos comprar varios pollos enteros, trocearlos y congelarlos en bolsas de vacío para el sector de la alimentación. Este tipo de bolsas son las mejores y mantendrá nuestros alimentos en las mejores condiciones.
Ingredientes del Pollo en Salsa de Champiñones
- 4 filetes de pollo no demasiado finos
- 400 gr de champiñones frescos
- 400 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 2 cebollas pequeñas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de perejil fresco
- Aceite de oliva
Preparación
- Echamos la sal y la pimienta que consideremos apropiado a las pechugas de pollo, procurando que no queden demasiado saladas.
- Ponemos una sartén atiadherente al fuego y vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos las pechugas de pollo y las cocinamos hasta que estén los dos lados dorados. Una vez listos, los servimos en un plato y reservamos para después. Guardamos también la sartén tal y como está, sin lavarla.
- Lavamos los champiñones con abundante agua y los secamos bien para después cortarlos en láminas, las cuales no deben de ser excesivamente finas. Reservamos.
- Pelamos, lavamos y cortamos en daditos la cebolla. La echamos en la sartén donde previamente cocinamos el pollo y añadimos un poco más de aceite de oliva.
- Cocinamos la cebolla durante al menos 15 minutos o hasta que esté bien pochada. Podemos añadir una pizca de sal para facilitar su cocción.
- Cuando esté pochada la cebolla, añadimos los champiñones y saltemos para que estos se doren un poco. Una vez salteados, vertemos la nata para cocinar. Cocinamos todo hasta que la salsa espese un poco y su volumen se reduzca.
- Echamos las dos cucharadas de queso. Picamos la ramita de perejil y también la añadimos. Espolvoreamos un poco de pimienta blanca y sal, esto último en caso de que notemos que le haga falta.
- Cocinamos la salsa el tiempo suficiente para que coja la espesura deseada. A más cocción, más espesa quedará.
- Una vez esté a nuestro gusto, añadimos las pechugas de pollo que habíamos reservado y las calentamos junto la salsa durante un par de minutos. Servimos el pollo con la salsa de champiñones por encima.
El pollo, una de las carnes más agradecidas.
La carne de pollo es una de las carnes estrella por excelencia. Este tipo de carne da mucho juego en la cocina, pudiendo elaborar con ella multitud de recetas y platos variados, adaptándolo a nuestros gustos y preferencias.
Uno de los platos más conocidos es el pollo al curry. Esta receta es originaria de la India, país donde el pollo, la cabra y el cordero son las únicas fuentes de proteína animal que consumen debido a que su dieta está elaborada, mayoritariamente, a base de verduras y productos vegetales.
También podemos elaborar otras recetas como pollo con almendras, en pepitoria, a la parmesana, entre otras muchas opciones. Para poder elaborar todos estos platos, será imprescindible que tengamos siempre a mano este ingrediente principal; para ello,
