Yogurt Natural y Casero Superfácil

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yogurt casero natural
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Los yogures caseros son todo un arte. Y además de arte, bajos en calorías y sobretodo, BARATOS. Se pueden hacer yogures de hasta 0,1€/unidad, lo cual es increíble si nos ponemos a comparar precios con los que se venden diariamente en cualquier local…

Tardaremos un poco de tiempo, pero vais a ver que es algo muy sencillo de preparar.

Ingredientes del Yogurt Casero

  • 1 Litro de leche fría
  • Fermento (1 yogur industrial de microorganismos vivos, o 1 yogur casero previamente preparado)
  • Otra opción es fermento liofilizado, 1 gramo.
  • Edulcorante natural

Necesitaremos diferentes productos de cocina:

Preparación

  1. El objetivo principal de la preparación, es que el yogurt natural fermente durante 8-10 horas a una temperatura constante de 45ºC. En la yogurtera es muy sencillo, ya que mantiene dicha temperatura en los vasos.
  2. Vertemos la mezcla de leche y fermento en los vasos de la yogurtera y tapamos.
  3. Pasadas las horas, los metemos en la nevera refrigerados durante 7 días.

En caso de que queramos prepararla con la Olla Express:

  1. Ponemos el litro de leche y añadimos el fermento. Utilizaremos un termómetro para controlar la temperatura constantemente, y removemos para mezclarlo todo lo mejor posible
  2. Controlamos en la olla que la temperatura no aumente de 48ºC. Una vez caliente, tenemos dos opciones. Dejarlo en la olla a la misma temperatura, o en un termo que conserve la temperatura durante las horas indicadas. Después, lo abrimos y lo refrigeramos esos 7 días.

¿Cuáles son los beneficios del Yogurt Casero?

Principalmente, que se trata de un probiótico real. Es realmente sencillo hacerlo con la yogurtera, y a final de año, nos ahorraremos un montón si nos acostumbramos a prepararlo por nosotros mismos. ¿Por qué digo que es un probiótico real? Simple, en los supermercados encontraremos decenas y decenas de diferentes marcas y tipos de yogurt, pero no lo son.

Prácticamente todos son postres lácteos, ya que no llevan fermentos vivos, y por tanto, no es un probiótico. Esto elimina lo que hace del yogurt, algo tan beneficioso.

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