Atún Encebollado

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atun encebollado

Existen recetas de toda la vida, una de ellas es el atún encebollado, sobre todo en Cádiz, un plato típico que podemos preparar de forma rápida y sencilla. Además, es apto para celíacos y muy saludable.

Ingredientes del Atún Encebollado

  • 800 gramos de atún
  • 3 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • Medio vaso de agua
  • Media cucharada pequeña de pimentón dulce
  • Media cucharada pequeña de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Lo mismo hacemos con los ajos. Cortamos el atún en dados, sazonamos los tacos de atún con sal y pimienta al gusto.
  2. Calentamos el aceite en una cacerola y cuando esté caliente le añadimos el atún hasta que se dore. En otra cacerola echamos el aceite reservado y le añadimos los ajos cortados hasta que se doren.
  3. Una vez que los ajos están dorados, echamos la cebolla, el laurel y la sal. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el vinagre y apartamos la cacerola del fuego. Añadimos el orégano y el pimentón, y no dejamos de remover durante unos segundos.
  4. Para acabar, incorporamos el agua y el atún y lo dejamos a fuego medio hasta que se termine de evaporar toda el agua.

No deberíamos echar todo el atún al mismo tiempo, lo mejor es dorarlo en el aceite en varias tandas. Lo ideal es que el atún no quede demasiado seco, debe estar en su punto y la cebolla muy tierna.

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Resumen

Atún Encebollado

Aunque el coco no sea del agrado de todos, se innegable que posee unas propiedades excelentes. Y para los amantes de esta fruta, el Bizcocho de Coco es perfecto. Sencillo, ligero, y agradable al paladar.

Tipo: Atún Encebollado sin azúcar

Cocina: Atún Encebollado Fitness sin grasa

Palabras claves: Atún Encebollado fitness

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT10M

Tiempo de cocinado: PT5M

Tiempo total: PT15M

Ingredientes de la receta:

  • 800 gramos de atún
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • Medio vaso de agua
  • Media cucharada pequeña de pimentón dulce
  • Media cucharada pequeña de orégano seco
  • Sal y Pimienta negra al gusto

Instrucciones de la receta: Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Lo mismo hacemos con los ajos. Cortamos el atún en dados, sazonamos los tacos de atún con sal y pimienta al gusto. Calentamos el aceite en una cacerola y cuando esté caliente le añadimos el atún hasta que se dore. En otra cacerola echamos el aceite reservado y le añadimos los ajos cortados hasta que se doren. Una vez que los ajos están dorados, echamos la cebolla, el laurel y la sal. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el vinagre y apartamos la cacerola del fuego. Añadimos el orégano y el pimentón, y no dejamos de remover durante unos segundos. Para acabar, incorporamos el agua y el atún y lo dejamos a fuego medio hasta que se termine de evaporar toda el agua.

Puntuación del editor:
5