Ensalada de Patata Fácil

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ensalada patata y langostino

Quién no ha probado una ensalada de patata nunca. Ingredientes sencillos y de fácil preparación. Ligera en calorías pero con nutrientes esenciales. Un clásico que todo el mundo debería saber preparar, así que hoy te toca a ti.

Ingredientes de la Ensalada de Patata con Langostinos

Los ingredientes se duplicarán por cada cuatro comensales

  • 400 gr. de langostinos
  • 2 manojos de rúcula
  • Patatas hervidas peladas
  • 1 tarro de salsa romesco o salsa vinagreta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Llenamos una olla con agua y le añadimos la sal y la hoja de laurel. La ponemos al fuego y cuando empiece a hervir, incorporamos los langostinos y los cocemos de 3 a 5 minutos dependiendo del grosor.
  2. Los escurrimos y los pasamos por agua fría para detener la cocción y los pelamos.
  3. Lavamos las patatitas, las escurrimos y las cortamos en rodajas no muy gruesas. Las distribuimos en cuatro platos llanos.
  4. Limpiamos la rúcula y la repartimos encima de las patatas.
  5. Introducimos dos cucharadas de salsa romesco en un bol, añadimos una o dos cucharada de agua y removemos. Agregamos aceite, sal y pimienta al gusto y removemos.
  6. Repartimos los langostinos en los platos, sobre el lecho de patata y rúcula y servimos la salsa romesco aparte o rociamos con ella sobre los langostinos.

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Resumen

Ensalada de Patata Fácil

Quién no ha probado una ensalada de patata nunca. Ingredientes sencillos y de fácil preparación. Ligera en calorías pero con nutrientes esenciales. Un clásico que todo el mundo debería saber preparar, así que hoy te toca a ti.

Tipo: Ensalada de Patata Fácil sin azúcar

Cocina: Ensalada de Patata Fácil Fitness sin grasa

Palabras claves: Ensalada de Patata Fácil fitness

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Calorías: 374

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • 400 gr. de langostinos
  • 1 hoja de laurel, sal y pimienta
  • 2 manojos de rúcula
  • Patatas hervidas peladas
  • 1 tarro de salsa romesco o salsa vinagreta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones de la receta: Llenamos una olla con agua y le añadimos la sal y la hoja de laurel. La ponemos al fuego y cuando empiece a hervir, incorporamos los langostinos y los cocemos de 3 a 5 minutos dependiendo del grosor. Los escurrimos y los pasamos por agua fría para detener la cocción y los pelamos. Lavamos las patatitas, las escurrimos y las cortamos en rodajas no muy gruesas. Las distribuimos en cuatro platos llanos. Limpiamos la rúcula y la repartimos encima de las patatas. Introducimos dos cucharadas de salsa romesco en un bol, añadimos una o dos cucharada de agua y removemos. Agregamos aceite, sal y pimienta al gusto y removemos. Repartimos los langostinos en los platos, sobre el lecho de patata y rúcula y servimos la salsa romesco aparte o rociala con ella sobre los langostinos.

Puntuación del editor:
5