La tierna y jugosa pechuga de pollo es uno de los ingredientes populares de la tan popular freidora de aire. Lo mejor de aprovechar este electrodoméstico, es que no necesita empanado y es muy «limpia. Prácticamente igual que la preparación a la plancha, pero más sencilla y rápida. Solo necesitara pocos minutos para cocinarse, nada más asegúrate de escoger la temperatura adecuada para pollo, predeterminada en tu Air Fryer.
Además, incluso, es perfectamente compatible con los desconocidos Hornos de Aire. Son aparatos que ocupan menos espacio, y hoy en día que los pisos son pequeños, y con cocinas imposibles, suponen una alternativa al horno tradicional.
Al contrario que con la plancha que puede quedarnos muy seca, con los Hornos de Aire conservaremos todo el jugo del pollo, e incluso podremos prepararlo con otros jugos saborizantes, rociando por ejemplo zumo de limón para que haga «costra» en la superficie.
Ingredientes del Pollo en Horno o Freidora de Aire
Para ambas preparaciones no necesitaremos ajustar cantidades ni ingredientes. También puedes tener en cuenta que si tu freidora de aire es grande o familiar, funcionará prácticamente igual como al cocinar como un horno tradicional. El objetivo de estos electrodomésticos es ahorrar espacio.
- ¼ de pechuga de pollo deshuesado y sin piel (enteras)
- ¼ cucharadita de sal por cada pechuga de pollo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva de tu preferencia
- ¼ cucharadita de pimienta por pechuga
- ¼ cucharaditas de ajo en polvo, medida por cada pechuga de pollo
- Papel aluminio (para cubrirlas)
Preparación
- Colocamos las pechugas de pollo en un bol, y con una cucharada de aceite de oliva, las removemos hasta que queden impregnadas. Esto lo hacemos para que las especias queden impregnadas en la carne con mucha mayor facilidad y adquiera ese «dorado» tan característico, aunque es completamente opcional.
- Añadimos el ajo en polvo, la sal y la pimienta, y espolvoreamos por todos lados del pollo. Volvemos a remover. Marinamos por unos minutos hasta que agarre todo el sabor.
- Precalentamos la freidora u horno de aire a una temperatura de 360ª F (180ª C). Colocamos las pechugas dentro de la cesta, y cocinamos por 9 minutos (tiempo para una pechuga de 220 g aproximadamente). Al pasar los 9 minutos las volteamos y cocinamos por otros 9 minutos más.
- Recomendamos usar un termómetro para cocina para comprobar si el pollo tiene una temperatura interna de 158° F (70° C) – 160° F (71 °C). Si está por debajo, cierra la freidora y cocina unos minutos más, hasta alcanzar la temperatura indicada.
- Abrimos la freidora y retiramos de la cesta con cuidado. Servimos las pechugas de pollo en un plato llano, e inmediatamente cubrimos con papel aluminio por 5 minutos (para que se terminen de cocinar con el calor residual). Al pasar el tiempo retiramos el papel aluminio y dejamos reposar durante unos minutos.
- Ten en cuenta que las freidoras de aire traen la temperatura determinada para cocinar pollo, todo va a depender del tamaño de tus pechugas, ya que, si son grandes, es posible que requieran un tiempo extra.
- Es opcional usar aceite de oliva para evitar que se peguen y hará que tus pechugas queden doraditas.
- No sobrecargues la cesta de tu freidora, pon una cantidad adecuada para que tus alimentos se cocinen uniformemente y queden bien cocidos por dentro y por fuera.
