Cuscús de Coliflor

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cuscus de coliflor

El cuscús de coliflor es una excelente opción si no eres muy amante de la verdura y quieres un plato atractivo, fácil y rápido de hacer. Es ideal para tomar solo o acompañado con un filete de pollo o un pescado a la plancha. ¿Te animas a probarlo?

Ingredientes del Cuscús de Coliflor

  • 1/2 coliflor
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Un puñado de piñones
  • Un puñado de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra de molinillo
  • Una cucharadita de curry o especia moruna (opcional)
  • Sal
  • Unas hojas de hierbabuena fresca

Preparación

Este es un plato tan versátil que puedes variarlo tanto como quieras. Admite todo tipo de verduras y otras especias y hierbas, como el comino, la nuez moscada, el perejil o el cilantro. Y si quieres una versión fresquita para el verano, tómalo en crudo aderezado con un chorro de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón.

  1. Lavamos todas las verduras. Mientras tanto, colocamos las pasas en un vaso con agua para que se inflen y se pongan más tiernas.
  2. Rallamos la coliflor con un rallador manual o con una picadora.
  3. Picamos todas las verduras en cuadritos muy pequeños.
  4. Ponemos en la sartén un chorrito de aceite de oliva y pochamos las verduras previamente salpimentadas. Puedes esperar hasta que estén bien tiernas o dejarlas al dente.
  5. Añadimos la coliflor rallada, los piñones, las pasas y el curry o la especia moruna. Le damos unas vueltas hasta que la preparación tome color y sabor.
  6. Emplatamos y decoramos con unas hojas de hierbabuena.

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Resumen

Cuscús de Coliflor

El cuscús de coliflor es una excelente opción si no eres muy amante de la verdura y quieres un plato atractivo, fácil y rápido de hacer.

Tipo: Cuscús de Coliflor

Cocina: Receta de Cuscús de Coliflor Fit

Palabras claves: Receta de Cuscús de Coliflor Fitness

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT25M

Ingredientes de la receta:

  • 1/2 coliflor
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • Un puñado de piñones
  • Un puñado de pasas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra de molinillo
  • Una cucharadita de curry o especia moruna (opcional)
  • Unas hojas de hierbabuena fresca

Instrucciones de la receta: Lavamos todas las verduras. Mientras tanto, colocamos las pasas en un vaso con agua para que se inflen y se pongan más tiernas. Rallamos la coliflor con un rallador manual o con una picadora. Picamos todas las verduras en cuadritos muy pequeños. Ponemos en la sartén un chorrito de aceite de oliva y pochamos las verduras previamente salpimentadas. Puedes esperar hasta que estén bien tiernas o dejarlas al dente. Añadimos la coliflor rallada, los piñones, las pasas y el curry o la especia moruna. Le damos unas vueltas hasta que la preparación tome color y sabor. Emplatamos y decoramos con unas hojas de hierbabuena.

Puntuación del editor:
5