Ensalada de Remolacha

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ensalada de remolacha

En esta ocasión traemos una ensalada de remolacha y zanahoria. Las ensaladas de remolacha y zanahoria son un tipo de acompañante o entrante común en la comida casera y es porque son reconfortantes. Nada recuerda más a una comida familiar con algo de carne, arroz blanco y esta colorida ensalada. Es muy fácil y rápido de preparar, nutritiva y muy saludable. Se le pueden añadir otros vegetales o incluso carnes, pero la buscamos que la remolacha sea la principal protagonista.

Ingredientes de la Ensalada de Remolacha

  • Una remolacha
  • Una zanahoria
  • Una cebolla
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 yemas de huevo
  • Una taza de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de lim├│n
  • Una cucharada de mostaza
  • Un par de ramas de perejil

Preparaci├│n

  1. En primer lugar, calentamos la sart├ęn con agua. Agregamos la zanahoria y la remolacha. Cocinamos hasta que est├ę todo cocido correctamente. Para averiguarlo, podemos perforar la remolacha con un palo o cuchillo de metal. Cuando sea f├ícil de introducir sabremos que est├í todo listo.
  2. Hervir el huevo durante diez minutos despu├ęs del primer hervor. Cuando est├ę listo, retiramos la cascara y lo guardamos para despu├ęs.
  3. Mientras se hacen las verduras, preparamos la mayonesa. Separa la yema de las claras. Pon la yema de los dos huevos en una licuadora, agrega mostaza y una cucharadita de jugo de lim├│n. Enciende la licuadora y empieza a verter el aceite de oliva virgen extra en forma de hilos. Golpea un poco m├ís despu├ęs de llenar. Agrega sal, pimienta y cilantro picado. Reserva la mayonesa para luego.
  4. Retiramos del fuego las verduras, las colamos y las dejamos que se enfr├şen. Pelamos ambas verduras y las cortamos en dados. Despu├ęs ponemos estos trozos en un bol o en una ensaladera.
  5. Rallamos la cebolla y la incorporamos a la ensaladera. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y agregamos la mayonesa que consideremos adecuada. Cortamos el huevo que antes hemos cocido en rodajas y lo añadimos a la ensalada. Removemos todo cuidadosamente y servimos.

Entre los productos de la mayor├şa de las listas de compras, ┬źremolacha┬╗ puede no ser uno de los nombres de producto m├ís populares y frecuentes de ver. Pero esto se debe a que generalmente se desconocen todas las propiedades y beneficios que este vegetal, de color tan peculiar, aporta al cuerpo humano, y mucho menos las m├║ltiples formas de disfrutarlo. Es un alimento muy ├║til y presenta gran variedad de posibilidades en la cocina. Podemos comerla cruda, en ensalada o cocida, y mantener las mismas caracter├şsticas de varias formas. Una vez cocida, puede conservarse en vinagre o az├║car y utilizarse para obtener vino de remolacha. Otro uso popular es como colorante alimentario.

La remolacha es una planta rica en folatos, que es una vitamina del grupo B, frecuentemente llamada ├ícido f├│lico. El consumo de ├ícido f├│lico puede reducir el riesgo de diferentes tipos de c├íncer; combinado con otras vitaminas del grupo B se puede prevenir un derrame cerebral. La remolacha tambi├ęn contiene hierro y vitamina C.

Las zanahorias son ricas en vitaminas C y E. Estas vitaminas pueden actuar como antioxidantes, retrasar el proceso de envejecimiento natural del cuerpo y proteger las c├ęlulas sanas.

Por ello podemos decir que elaborar recetas con remolacha es una muy buena idea. Por ese motivo te invitamos a que prepares esta receta de ensalada de remolacha que te ense├▒amos a continuaci├│n.

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Resumen

Ensalada de Remolacha

En esta ocasi├│n traemos una ensalada de remolacha y zanahoria. Las ensaladas de remolacha y zanahoria son un tipo de acompa├▒ante o entrante

Tipo: Ensalada de Remolacha Ligera

Cocina: Receta de Ensalada de Remolacha fitness

Palabras claves: Receta de Ensalada de Remolacha Casera

Rendimiento de la receta: 4 Raciones

Tiempo de preparaci├│n: PT10M

Tiempo de cocinado: PT10H

Tiempo total: PT20M

Ingredientes de la receta:

  • Una remolacha
  • Una zanahoria
  • Una cebolla
  • 1 huevo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 yemas de huevo
  • Una taza de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de lim├│n
  • Una cucharada de mostaza
  • Un par de ramas de perejil

Instrucciones de la receta: En primer lugar, calentamos la sart├ęn con agua. Agregamos la zanahoria y la remolacha. Cocinamos hasta que est├ę todo cocido correctamente. Para averiguarlo, podemos perforar la remolacha con un palo o cuchillo de metal. Cuando sea f├ícil de introducir sabremos que est├í todo listo. Hervir el huevo durante diez minutos despu├ęs del primer hervor. Cuando est├ę listo, retiramos la cascara y lo guardamos para despu├ęs. Mientras se hacen las verduras, preparamos la mayonesa. Separa la yema de las claras. Pon la yema de los dos huevos en una licuadora, agrega mostaza y una cucharadita de jugo de lim├│n. Enciende la licuadora y empieza a verter el aceite de oliva virgen extra en forma de hilos. Golpea un poco m├ís despu├ęs de llenar. Agrega sal, pimienta y cilantro picado. Reserva la mayonesa para luego. Retiramos del fuego las verduras, las colamos y las dejamos que se enfr├şen. Pelamos ambas verduras y las cortamos en dados. Despu├ęs ponemos estos trozos en un bol o en una ensaladera. Rallamos la cebolla y la incorporamos a la ensaladera. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y agregamos la mayonesa que consideremos adecuada. Cortamos el huevo que antes hemos cocido en rodajas y lo a├▒adimos a la ensalada. Removemos todo cuidadosamente y servimos.

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