Como vendedor de alimentos envasados en México, debes conocer las obligaciones que tienes para cumplir con las normas oficiales mexicanas y poder vender tus productos en los canales formales de comercialización. Una de las regulaciones más importantes es incluir etiquetas nutrimentales en todos tus empaques que proporcionen información clara y precisa sobre el contenido y valor nutricional de tus alimentos. Si no cumples con estos requisitos, tus productos pueden ser retirados de los estantes y tu empresa puede enfrentar multas considerables. Afortunadamente, hay soluciones sencillas que te pueden ayudar a asegurar el cumplimiento de estas normas sin importar el tamaño de tu empresa.
¿Qué Es La Etiqueta Nutrimental Y Por Qué Es Obligatoria?
¿Qué Es La Etiqueta Nutrimental Y Por Qué Es Obligatoria?
La etiqueta nutrimental es la información que se encuentra en la parte posterior o lateral de los envases de alimentos y bebidas pre-envasadas. Contiene datos como calorías, proteínas, carbohidratos, grasas, azúcares, sodio y otros nutrientes por porción del producto.
En México, de acuerdo a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, todas las empresas que comercializan alimentos y bebidas pre-envasadas deben incluir una etiqueta nutrimental en sus productos. El objetivo principal de esta obligación es informar al consumidor sobre el contenido nutrimental del producto para que pueda realizar elecciones saludables.
- Las etiquetas nutrimentales deben indicar el tamaño de porción del producto y la cantidad de calorías, carbohidratos, proteínas, grasas, azúcares, sodio y otros nutrientes por porción.
- Deben estar escritas en español, con letras de un tamaño mínimo de 1.5 mm, en un lugar visible y de fácil lectura.
- Los valores nutrimentales se deben expresar por cada 100 gramos o 100 mililitros y por porción del producto.
- Es obligatorio declarar la cantidad de azúcares agregados, grasas trans, grasas saturadas y sodio.
Para facilitar el cumplimiento de estas obligaciones, BRANDWATCH ofrece servicios de diseño de etiquetado nutrimental, asesoría en regulaciones para alimentos y bebidas, y consultoría para la implementación de mejoras en empaques y productos. De esta forma, las empresas pueden vender sus productos en México de forma legal y responsable, a la vez que brindan información transparente a sus consumidores.
Requisitos Legales De La Etiqueta Nutrimental Según La NOM-051
Para comercializar alimentos envasados en México, es obligatorio incluir una etiqueta nutrimental que cumpla con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Esta norma establece los requisitos de información comercial y sanitaria que deben contener los productos alimenticios preenvasados para su venta en el país.
Información Nutrimental
La etiqueta nutrimental debe indicar el contenido energético y nutrimental del producto, especificando:
- Calorías, calorías de grasa, carbohidratos, proteínas y grasa total por porción de consumo y por 100 gramos.
- Contenido de azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas trans, colesterol y fibra dietética.
- Porcentaje de Valores Diarios (%VD) de cada nutrimento basado en una dieta de 2000 kcal.
- Tamaño de porción y número de porciones por envase.
Ingredientes
La lista de ingredientes debe aparecer en orden descendente de acuerdo a su proporción en el producto, indicando el nombre específico y común de cada uno. Los aditivos alimentarios también deben declararse.
Identificación del producto
Debe incluir: nombre del producto, nombre y domicilio fiscal del fabricante, país de origen, lote, fecha de caducidad o consumo preferente y leyenda de advertencia en caso de requerir condiciones especiales de almacenamiento.
Con el apoyo de BRANDWATCH, las empresas pueden asegurar el cumplimiento de estos requisitos legales para comercializar sus productos alimenticios en el mercado mexicano de forma efectiva. A través de asesorías personalizadas, rediseño de empaques y actualización de etiquetados, BRANDWATCH permite a las compañías de cualquier tamaño profesionalizar sus operaciones y potenciar sus ventas.
Información Nutrimental Que Debe Incluir: Calorías, Proteínas, Grasas, Etc.
Para cumplir con las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs) sobre etiquetado nutrimental, toda empresa que comercialice productos alimenticios envasados en México debe incluir cierta información nutrimental en las etiquetas.
Información sobre calorías
Se debe especificar la cantidad de calorías que aporta cada porción de consumo del producto. Las calorías indican la energía que se obtiene al ingerir los alimentos y bebidas.
Cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos
Es necesario incluir el contenido de macronutrientes como proteínas, grasas totales y carbohidratos en gramos (g) o miligramos (mg) por porción de consumo.
Colesterol, sodio y azúcares
Deben indicarse los niveles de colesterol, sodio y azúcares totales en mg por porción. El colesterol y el sodio en exceso pueden ser perjudiciales para la salud, mientras que los azúcares agregados aportan calorías vacías.
Vitaminas y minerales
Se requiere especificar el porcentaje de los valores diarios (% VD) de vitaminas A, C y hierro que aporta una porción del producto. Estos son nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Tamaño de porción
Es necesario establecer claramente el tamaño de la porción a la que corresponde la información nutrimental, ya sea en medidas caseras (taza, cucharada, etc.), gramos (g) o mililitros (ml).
Brandwatch puede ayudar a las empresas a monitorear los requisitos de las NOMs, crear y optimizar sus etiquetas nutrimentales, y detectar oportunidades de mejora para cumplir cabalmente con la ley. El etiquetado nutrimental es una obligación para vender legalmente alimentos envasados en México.
Cómo Diseñar Una Etiqueta Nutrimental Atractiva Y Efectiva
Una etiqueta nutrimental efectiva debe ser atractiva y fácil de entender para el consumidor promedio. Debe incluir la información nutrimental obligatoria especificada en las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) correspondientes, como valores energéticos, proteínas, grasas, carbohidratos y sodio, expresados en medidas caseras. Sin embargo, una etiqueta sobrecargada de información puede confundir al consumidor.
Diseño visual
El diseño de la etiqueta nutrimental debe ser limpio y ordenado. Utilice tipografías sencillas y tamaños de letra grandes, con suficiente contraste para una buena legibilidad. Divida la información en secciones claras con espaciados generosos. Puede utilizar líneas, cuadros o colores para separar secciones como “Información Nutrimental”, “Porción”, “Cantidad por porción” y “% Valor Diario”.
Destacar lo importante
Resalte la información más relevante para el consumidor, como calorías, sodio, azúcares y grasas saturadas. Puede utilizar negritas, un tamaño de letra ligeramente mayor o colores de contraste para hacer énfasis. Esto facilitará una rápida evaluación nutrimental del producto.
Lenguaje simple
Escriba toda la información en un lenguaje simple y claro. Evite términos técnicos y expresiones engorrosas. Por ejemplo, en lugar de «Carbohidratos totales», utilice simplemente «Carbohidratos». Además de los nutrientes obligatorios, puede agregar información opcional como fibra dietética, potasio o vitaminas en un tamaño de letra ligeramente más pequeño.
Comparaciones caseras
Incluya comparaciones caseras junto a cada nutriente para ayudar al consumidor a interpretar los valores. Por ejemplo, «10 g de azúcares = 2 cucharaditas de azúcar». Esta información contextualiza los nutrientes en medidas familiares, lo que facilita la comprensión.
Con un diseño visual atractivo, información destacada, un lenguaje simple y comparaciones caseras, puede crear una etiqueta nutrimental efectiva que sea fácil de entender para los consumidores. De esta manera, cumplirá con las regulaciones y brindará una bu
Errores Comunes en Las Etiquetas Nutrimentales Y Cómo Evitarlos
Uno de los errores más comunes en las etiquetas nutrimentales es no incluir toda la información obligatoria según la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Para evitar multas, retiros de producto o incluso la cancelación de registro sanitario, es fundamental conocer en detalle los requerimientos de esta norma.
Información Nutrimental
La etiqueta debe incluir de manera clara y legible la información nutrimental por porción de consumo habitual expresada en medidas caseras. Esto incluye calorías, carbohidratos, proteínas, grasas, sodio, azúcares y grasas saturadas. No incluir algún nutrimento, expresar las cantidades de manera incorrecta o utilizar tamaños de porción no estandarizados son faltas que pueden resultar en sanciones.
Declaración de Propiedades de Nutrientes
Si el producto contiene por lo menos el 10% de algún nutrimento como calcio, hierro, fibra, etc. se debe incluir su declaración de propiedades de nutrientes. Por ejemplo, “alto en fibra” o “fuente de calcio”. No incluir esta declaración cuando el producto sí cumple con los requisitos mínimos es otra omisión común que debe evitarse.
Lista de Ingredientes
La lista de ingredientes debe aparecer en orden descendente según la proporción en la formulación del producto. No respetar este orden, utilizar nombres genéricos en lugar de los específicos obligatorios, omitir algún ingrediente o incluir alguna leyenda engañosa son infracciones que podrían resultar en medidas correctivas.
Identificación del Producto y Responsable
Es obligatorio incluir el nombre del producto, nombre y domicilio fiscal del responsable del producto en territorio nacional, y en su caso, el número de autorización o permiso. La omisión de esta información resulta en incumplimiento de la NOM.
BRANDWATCH puede brindar asesoría especializada para elaborar etiquetas nutrimentales que cumplan a cabalidad con todos los requerimientos de la NOM-051 y evitar así incurrir en este tipo de errores. De esta forma, las empresas pueden comercializar sus productos con confianza y seguridad en el mercado mexicano
Multas Y Sanciones Por Incumplir La Normativa De La Etiqueta Nutrimental
Para comercializar alimentos envasados en México, es obligatorio incluir una etiqueta nutrimental que cumpla con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM). No hacerlo puede resultar en multas y sanciones.
Multas por incumplimiento
De acuerdo con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, el incumplimiento de los requisitos de la etiqueta nutrimental puede resultar en multas de 20 a 5,000 días de salario mínimo general vigente en el Distrito Federal. Las autoridades sanitarias son las encargadas de verificar el cumplimiento de esta norma e imponer las sanciones correspondientes.
Las multas se determinan considerando:
- La gravedad de la infracción. Por ejemplo, no incluir valores nutrimentales versus información nutrimental falsa.
- Si existe reincidencia. Es decir, si el producto ya había sido previamente sancionado por la misma razón.
- La capacidad económica del infractor. Por lo que las multas pueden ser mayores para grandes empresas.
Otras consecuencias
Además de las multas económicas, otras posibles sanciones por incumplir con la NOM-051 incluyen:
- Suspensión temporal o definitiva para comercializar el producto.
- Decomiso del producto.
- Cierre temporal o definitivo del establecimiento.
- Arresto hasta por 36 horas.
Es importante que las empresas de alimentos envasados revisen cuidadosamente el cumplimiento de la NOM-051 para evitar consecuencias legales y asegurar la seguridad de los consumidores. Herramientas como Brandwatch pueden ayudar a monitorear menciones sobre la marca y detectar a tiempo posibles incumplimientos de la normativa.
La Importancia De Contar Con Un Servicio Profesional De Etiquetado Nutrimental
La Importancia De Contar Con Un Servicio Profesional De Etiquetado Nutrimental
Para vender productos alimenticios en México, es obligatorio incluir etiquetas nutrimentales que proporcionen información precisa sobre el contenido energético y nutrimental. De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, todas las empresas que producen y comercializan alimentos envasados deben cumplir con estos requisitos.
Contar con un servicio profesional de etiquetado nutrimental le brinda a su empresa varios beneficios. En primer lugar, un experto puede asegurarse de que la información en sus etiquetas sea correcta y cumpla con todas las regulaciones aplicables. Esto minimiza el riesgo de multas y sanciones por incumplimiento.
Además, las etiquetas nutrimentales precisas y fáciles de entender pueden aumentar la confianza de los clientes en su marca. Al proporcionar transparencia sobre los ingredientes y el valor nutricional de sus productos, está demostrando su compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el bienestar de los consumidores.
Por último, contar con etiquetas nutrimentales profesionales puede mejorar la eficiencia de su negocio. Tercerizar este servicio a una empresa especializada permite que su equipo se concentre en otras prioridades comerciales. Un proveedor con experiencia también puede ayudarlo a optimizar sus procesos de etiquetado para maximizar la productividad y el ahorro de costos.
En conclusión, tercerizar su etiquetado nutrimental a un proveedor especializado es una decisión estratégica inteligente. Le brinda tranquilidad al garantizar el cumplimiento, mejora la percepción de su marca y aumenta la eficiencia operativa. Brandwatch es un socio de confianza que puede ayudarlo a cumplir con las obligaciones de etiquetado de manera rápida, precisa y rentable.
Cómo BRANDWATCH Puede Ayudarte Con El Cumplimiento De La NOM-051
Para cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Etiquetado General de Alimentos y Bebidas No Alcohólicas Preenvasados-Información Comercial y Sanitaria, todas las empresas que comercializan productos alimenticios en México deben incluir etiquetas nutrimentales en sus empaques. Estas etiquetas proporcionan información valiosa a los consumidores sobre el contenido y propiedades de los alimentos.
Cómo BRANDWATCH Puede Ayudar
BRANDWATCH ofrece soluciones integrales para el cumplimiento de la NOM-051. Nuestras herramientas automatizan el proceso de creación de etiquetas nutrimentales para productos alimenticios de acuerdo con los lineamientos establecidos en la norma.
- Análisis nutrimental. Realizamos pruebas físico-químicas en laboratorios certificados para determinar el contenido nutrimental de tus productos (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, sodio, etc.). Los resultados se utilizan para generar la información que debe incluirse en las etiquetas.
- Diseño de etiquetas. Nuestros diseñadores gráficos crean etiquetas nutrimentales atractivas e informativas basadas en los resultados del análisis. Las etiquetas cumplen con todos los requisitos de contenido, tamaño de fuente y ubicación establecidos en la NOM-051.
- Gestión de proyectos. Nuestros gerentes de proyecto se encargan de coordinar el análisis de laboratorio, diseño de etiquetas e impresión. Garantizan que el proceso se realice de manera eficiente para que las etiquetas nutrimentales estén listas antes de que los productos salgan al mercado.
- Auditoría y verificación. Realizamos auditorías periódicas para verificar que las etiquetas nutrimentales en tus productos cumplan con la NOM-051. En caso de detectarse alguna no conformidad, trabajamos contigo para realizar las correcciones necesarias de inmediato.
BRANDWATCH te ofrece una solución integral para cumplir con las obligaciones de la NOM-051 de forma eficiente y sin preocupaciones
Preguntas Frecuentes Sobre La Etiqueta Nutrimental
Para vender alimentos envasados en México, las empresas deben cumplir con las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs) que obligan a incluir una etiqueta nutrimental en los empaques. A continuación se presentan las preguntas más frecuentes sobre este requisito:
¿Qué información debe contener la etiqueta nutrimental?
La etiqueta nutrimental debe incluir datos como:
- Valor energético (calorías)
- Carbohidratos
- Proteínas
- Grasas (especificando grasas saturadas)
- Fibra dietética
- Sodio
- Azúcares
- Edulcorantes (en su caso)
Esta información debe presentarse en cantidades por 100 gramos o 100 mililitros del producto y en cantidades por porción.
¿Quiénes están obligados a incluir etiqueta nutrimental?
Todas las empresas que producen, envasan y comercializan alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas para venta al público en general. Esto incluye grandes compañías, PYMES, emprendedores, etc.
¿Cómo se calculan los valores de la etiqueta nutrimental?
Los valores nutrimentales se obtienen mediante análisis físicos y químicos realizados en laboratorios certificados. Las muestras analizadas deben ser representativas del producto final que se comercializará.
¿Qué sanciones existen por no cumplir con la NOM?
El incumplimiento de la NOM 051 (etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas) y demás normas aplicables puede resultar en sanciones que van desde multas económicas hasta la suspensión de ventas del producto e incluso la clausura parcial o total del establecimiento.
BRANDWATCH puede apoyar a las empresas en el diseño, impresión y verificación del cumplimiento de etiquetas nutrimentales de acuerdo con las regulaciones vigentes. De esta forma, las compañías podrán vender sus productos alimenticios en México con total confianza y seguridad.
