Puré de Legumbres proteico

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pure de legumbres casero fitness
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Es posible que llegues a esta receta buscando un plato que tenga un elevado contenido en proteínas. Si estas metido dentro del mundo fitness entenderás la importancia de la proteína en nuestra dieta diaria. Por ese motivo es importante que sepas preparar recetas que estén deliciosas y que tengan un alto contenido en este macronutriente. Además de eso no debemos olvidar la importancia de los micronutrientes, fundamentales para nuestro organismo.

El siguiente puré llevará las siguientes legumbres: lentejas, garbanzos y habichuelas. Además de eso también llevará otras hortalizas y verduras por lo que tendremos un aporte vitamínico importante.

Para elevar el contenido proteico de la receta añadiremos proteína en polvo sin sabor, consiguiendo un resultado sabroso, nutritivo y lo más importante en nuestra receta: con un alto valor proteico.

Ingredientes del Puré de Legumbres Fitness para Licuadoras

  • 100 gramos de lentejas.
  • 100 gramos de garbanzos.
  • 100 gramos de habichuelas.
  • 25 gramos de proteína sin sabor.
  • 2 tomates medianos.
  • 1 pimiento.
  • 1 cebolla.
  • 2 patatas medianas.
  • Sal al gusto
  • Aceite
  • Opcionalmente podemos añadir pimienta negra en polvo al gusto.
  • Opcionalmente podemos añadir ajo en polvo al gusto.

Pasos

  1. En primer lugar, lo que debemos hacer es pelar y cortar las patatas en tacos.
  2. Después debemos limpiar todas las verduras con agua abundante debajo del grifo.
  3. En segundo lugar, debemos poner en una olla pequeña agua y ponerla al fuego. Cuando el agua este hirviendo meteremos los tomates un momento para escaldarlos y poder retirarles la piel con facilidad. De esta manera aprovecharemos al máximo el tomate.
  4. Después de eso lo que debemos hacer es retirar los tomates del agua y dejar enfriar un poco de tiempo para no quemarnos. Cuando hayan transcurrido unos minutos podemos quitarles la piel con la ayuda de un cuchillo.
  5. Llegados a este punto de la receta debemos poner a hervir las lentejas, los garbanzos, las habichuelas y las patatas. Podemos hacerlo en una olla grande y todo junto.
  6. De mientras pondremos los tomates, el pimiento y la cebolla sin cortar a sofreír con un poco de aceite en una sartén. Removeremos con la ayuda de una cuchara el sofrito e iremos rompiendo con ella las verduras poco a poco.
  7. Una vez se haya cocido todo correctamente (podemos saberlo pinchando los ingredientes con un tenedor para asegurarnos que no están duros) retiraremos del fuego y lo colaremos. Dejaremos que escurra bien el agua.
  8. Cuando las verduras estén bien sofritas lo que haremos será verter el sofrito en una licuadora junto con las legumbres y las patatas. Trituraremos todo hasta dejarlo hecho puré. Es importante que tengamos una buena licuadora para conseguir un buen puré homogéneo. En caso de que no tengamos una licuadora potente es hora de mirar licuadoras.
  9. Cuando este todo bien triturado iremos añadiendo sal y triturando hasta que quede a nuestro gusto. Además de eso también podemos añadir opcionalmente pimienta negra y ajo en polvo. Seguiremos el mismo procedimiento que con la sal, iremos añadiendo y triturando. En caso de que la mezcla este quedando demasiado espesa puedes añadir algo de agua y mezclarla de nuevo hasta que consigas la consistencia que quieras.

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