Pollada Peruana

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pollada peruana
Contenidos

La gastronomía peruana se caracteriza por el vibrante sabor en cada uno de los platillos que la componen. Muchos de ellos son ideales para quienes cuidan su alimentación debido a que poseen un alto contenido nutricional. 

En este apartado, te invitamos a preparar la pollada peruana, un plato representativo de Perú; muy práctico, exquisito y que cuenta una historia muy emotiva puesto que su origen se debe a su venta para la recaudación de fondos para ayuda económica.

Ingredientes de la Pollada Peruana

  •  1 pollo picado
  • Media taza de Ají panca
  • 2 cucharadas de ajo licuado
  • Comino al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Orégano al gusto
  • 2 ajíes amarillos
  • Zumo de limón
  • Aceite de Oliva

La pollada Peruana es un platillo que se realiza de manera muy sencilla, pero que gracias a la combinación de las especias y condimentos utilizados se logra una explosión de sabor muy peculiar. Y aunque su preparación original conlleva el uso de aceite al momento de cocinarse, también se puede hacer a la parrilla o al horno, presentando un sabor diferente pero de igual forma delicioso.

El tiempo de preparación de este platillo no supera los 30 minutos, y sus ingredientes los puedes conseguir con facilidad. La próxima receta de pollada peruana para cuatro personas cuenta aproximadamente con 500kcal,  pero depende de su preparación este contenido puede variar.

Preparación

  • En una taza colocamos la ½ taza de ají panca, las dos cucharadas de ajo previamente licuado, incorporar los ajíes amarillos procesados, el jugo de limón y el orégano. Este será el aderezo.
  • En un tazón colocamos las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto. Se puede pinchar con un tenedor o hacer pequeñas aberturas al pollo.
  • Luego le colocamos el aderezo al pollo, incorporándolo bien que penetre por las aberturas.
  • Esta preparación se deja reposar mínimo durante dos horas, para que el pollo absorba bien el aderezo y el sabor sea más intenso.
  • Culminado el tiempo del marinado, se procede a colocar suficiente aceite en un sartén y cuando ya este esté caliente se colocan las piezas de pollo a freír, es ideal que sea a temperatura media para que se cocinen bien pero no se quemen, esperamos  que tomen un color dorado y estén crocantes.

Este popular platillo lo puedes acompañar con arroz blanco, papas sancochadas, ensalada de col con mayonesa saludable, o crema de ají amarillo para agregar un poco de picor.

Esta receta ha sido realizada gracias a Hornópolis

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En este apartado, te invitamos a preparar la pollada peruana, un plato representativo de Perú; muy práctico, exquisito y que cuenta una historia muy emotiva puesto que su origen se debe a su venta para la recaudación de fondos para ayuda económica.

Tipo: Recetas Peruanas

Cocina: Pollada Peruana Receta

Palabras claves: Receta Pollada Peruana

Rendimiento de la receta: 4

Calorías: 500

Tiempo de preparación: PT30M

Tiempo de cocinado: PT10M

Tiempo total: PT40M

Ingredientes de la receta:

  • 1 pollo picado
  • Media taza de Ají panca
  • Orégano al gusto
  • 2 cucharadas de ajo licuado
  • Comino al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 ajíes amarillos
  • Zumo de limón
  • Aceite de Oliva

Instrucciones de la receta: En una taza colocamos la ½ taza de ají panca, las dos cucharadas de ajo previamente licuado, incorporar los ajíes amarillos procesados, el jugo de limón y el orégano. Este será el aderezo. En un tazón colocamos las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto. Se puede pinchar con un tenedor o hacer pequeñas aberturas al pollo. Luego le colocamos el aderezo al pollo, incorporándolo bien que penetre por las aberturas. Esta preparación se deja reposar mínimo durante dos horas, para que el pollo absorba bien el aderezo y el sabor sea más intenso. Culminado el tiempo del marinado, se procede a colocar suficiente aceite en un sartén y cuando ya este esté caliente se colocan las piezas de pollo a freír, es ideal que sea a temperatura media para que se cocinen bien pero no se quemen, esperamos que tomen un color dorado y estén crocantes.

Puntuación del editor:
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