La gastronomía peruana se caracteriza por el vibrante sabor en cada uno de los platillos que la componen. Muchos de ellos son ideales para quienes cuidan su alimentación debido a que poseen un alto contenido nutricional.
En este apartado, te invitamos a preparar la pollada peruana, un plato representativo de Perú; muy práctico, exquisito y que cuenta una historia muy emotiva puesto que su origen se debe a su venta para la recaudación de fondos para ayuda económica.
Ingredientes de la Pollada Peruana
- 1 pollo picado
- Media taza de Ají panca
- 2 cucharadas de ajo licuado
- Comino al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- 2 ajíes amarillos
- Zumo de limón
- Aceite de Oliva
La pollada Peruana es un platillo que se realiza de manera muy sencilla, pero que gracias a la combinación de las especias y condimentos utilizados se logra una explosión de sabor muy peculiar. Y aunque su preparación original conlleva el uso de aceite al momento de cocinarse, también se puede hacer a la parrilla o al horno, presentando un sabor diferente pero de igual forma delicioso.
El tiempo de preparación de este platillo no supera los 30 minutos, y sus ingredientes los puedes conseguir con facilidad. La próxima receta de pollada peruana para cuatro personas cuenta aproximadamente con 500kcal, pero depende de su preparación este contenido puede variar.
Preparación
- En una taza colocamos la ½ taza de ají panca, las dos cucharadas de ajo previamente licuado, incorporar los ajíes amarillos procesados, el jugo de limón y el orégano. Este será el aderezo.
- En un tazón colocamos las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto. Se puede pinchar con un tenedor o hacer pequeñas aberturas al pollo.
- Luego le colocamos el aderezo al pollo, incorporándolo bien que penetre por las aberturas.
- Esta preparación se deja reposar mínimo durante dos horas, para que el pollo absorba bien el aderezo y el sabor sea más intenso.
- Culminado el tiempo del marinado, se procede a colocar suficiente aceite en un sartén y cuando ya este esté caliente se colocan las piezas de pollo a freír, es ideal que sea a temperatura media para que se cocinen bien pero no se quemen, esperamos que tomen un color dorado y estén crocantes.
Este popular platillo lo puedes acompañar con arroz blanco, papas sancochadas, ensalada de col con mayonesa saludable, o crema de ají amarillo para agregar un poco de picor.
