Este plato de pollo al horno marinado con aceite de oliva de albahaca brinda un sabor fresco y herbáceo, ideal para una cena nutritiva y llena de sabor. La albahaca, combinada con el aceite de oliva, no solo aporta una fragancia maravillosa sino también un toque gourmet a una receta clásica de pollo al horno.
Ingredientes del Pollo al Horno con Aceite de Albahaca
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra de albahaca
- 2 dientes de ajo, machacados
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de mostaza sin azúcar
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 ramita de albahaca fresca para decorar
- Rodajas de limón, para servir
En este caso utilizamos aceite de albahaca de Peña Luna, un AOVE sostenible obtenido de forma 100% natural y sin aditivos.
Preparación
- Marinar el Pollo:
- En un bol grande, mezclamos el aceite de oliva de albahaca, el ajo machacado, el jugo de limón y la mostaza Dijon. Salpimentamos generosamente.
- Sumergimos las pechugas de pollo en la marinada, asegurándonos de que estén bien cubiertas. Dejamos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, aunque lo ideal sería marinarlo durante unas horas o incluso toda la noche para intensificar los sabores.
- Precalentar el Horno:
- Precalentamos el horno a 200°C (400°F).
- Hornear el Pollo:
- Colocamos las pechugas de pollo marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Horneamos el pollo durante 20-25 minutos o hasta que esté completamente cocido y el jugo salga claro cuando se pincha con un tenedor.
- Servir:
- Dejamos reposar el pollo unos minutos antes de servir.
- Decoramos con hojas frescas de albahaca y acompañamos con rodajas de limón al lado.
- Este plato se puede servir con una guarnición de vegetales asados o una ensalada fresca para complementar los sabores.
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, esencial para la construcción y reparación de tejidos. El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular. La albahaca aporta vitaminas y minerales, además de antioxidantes que promueven la salud general.
Esta receta es una forma deliciosa de incorporar el aceite de oliva de albahaca en tus platos, aprovechando sus beneficios saludables y su rico sabor. Es una opción perfecta para una comida nutritiva sin complicaciones.
Estimación de Macronutrientes y Micronutrientes:
Ingredientes:
- Pechugas de Pollo (4 unidades): Aproximadamente 100 g de pechuga de pollo cocida contiene 165 kcal, 31 g de proteínas, y 3.6 g de grasa.
- Aceite de Oliva Virgen Extra: Una cucharada (15 ml) proporciona alrededor de 120 kcal y 14 g de grasa, principalmente monoinsaturada.
Totales Estimados:
- Calorías: Varían según la cantidad de aceite y el tamaño de las pechugas de pollo, pero una porción podría estimarse en 300-400 kcal.
- Proteínas: Alrededor de 30-40 g por porción.
- Grasas: Dependiendo del uso del aceite, pero puede estimarse en 15-20 g por porción.
Estas cifras son aproximadas y pueden variar según el tamaño de las porciones y los ingredientes específicos utilizados.
