Queso Fresco Batido (del Mercadona/Hacendado)

El Queso Fresco Batido Desnatado 0% M.G. de Hacendado (Mercadona) es un queso fresco tipo batido o cremoso, disponible en formato tarrina de 500 gramos y en packs de vasitos individuales de 120 gramos. Es un producto muy popular entre quienes cuidan su alimentación, ya que se publicita por su alto contenido en proteínas y bajo en grasas, ideal para dietas saludables o para quienes buscan un aporte extra de proteína sin añadir muchas calorías

¿Es saludable este queso fresco batido?

El queso fresco batido 0% de Hacendado destaca por una composición muy simple y natural. Según su etiquetado, únicamente contiene dos ingredientes principales: leche de vaca desnatada pasteurizada y fermentos lácticos. En otras palabras, es básicamente leche fermentada (similar a un yogur) sin ningún otro añadido. De hecho, no lleva nata, ni azúcares añadidos, ni espesantes, edulcorantes u otros aditivos en su fórmula. Esta composición limpia sugiere que estamos ante un producto mínimamente procesado, equivalente a un lácteo fermentado natural.

Al ser un queso fresco desnatado, no contiene materia grasa añadida (0% M.G. significa 0% materia grasa). Tampoco incluye conservantes ni colorantes, ya que su conservación se logra mediante la pasteurización de la leche y el mantenimiento en frío. En resumen, sus ingredientes son 100% naturales (leche desnatada + fermentos), algo positivo desde el punto de vista de la alimentación saludable.

🧾 Valores nutricionales por 100 g

• Calorías: ~46 kcal (muy bajo aporte energético)
• Proteínas: ~8 g (contenido alto en proteínas, aporte notable para un lácteo)
• Grasas totales: ~0,1 g (prácticamente sin grasa, no aporta grasas saturadas significativas)
• Hidratos de carbono: ~3,5 g (todos procedentes de la lactosa natural de la leche; sin azúcares añadidos)
• Sal (sodio): ~0,10 g (contenido muy bajo en sal)
• Calcio: ~120 mg (aprox. el 15% de la ingesta diaria recomendada por cada 100 g, buena fuente de calcio)

En la práctica, una porción casera típica de unos 200 g aporta solo unas ~92 kcal, con ~16 g de proteína y alrededor de 240 mg de calcio, lo cual es un aporte significativo de nutrientes beneficiosos con muy poca carga calórica.

¿Contiene conservantes o aditivos?

No. Como vimos en la lista de ingredientes, este queso fresco batido no contiene conservantes, colorantes ni otros aditivos artificiales. Su elaboración se limita a la fermentación de leche desnatada pasteurizada, sin necesidad de añadir estabilizantes u otros compuestos. Fuentes especializadas confirman que Mercadona no agrega nata, espesantes ni edulcorantes a este producto, a diferencia de otros lácteos postres que a veces incluyen azúcares o gelificantes. Esto significa que el producto es un lácteo fresco y “limpio”, comparable a un yogur natural desnatado tanto en ingredientes como en procesamiento.

Cabe destacar que su sabor ligeramente ácido y su conservación dependen del proceso natural de fermentación láctica, no de aditivos. El resultado es un queso fresco suave y cremoso sin necesidad de añadir azúcar (tiene un sabor neutro-lácteo) y con una acidez propia del fermento. Por lo tanto, podemos afirmar que es un producto muy natural, sin ingredientes ultraprocesados añadidos.

¿Cómo puedo usarlo en Recetas saludables?

El sabor neutro del queso fresco batido lo hace ideal para sustituir yogures, natas o quesos cremosos en recetas. Nosotros lo utilizamos en:

• 🥄 Bowls con fruta, avena y canela
• 🥣 Mezclado con cacao desgrasado y stevia para un postre exprés
• 🥗 Salsas frías para ensaladas con hierbas o limón
• 🥞 Como base de tortitas o bizcochos fitness
• 🥪 Untado en pan con aguacate, salmón o jamón serrano

Consejos para aprovecharlo al máximo

• Si lo ves demasiado ácido, añade unas gotas de edulcorante líquido o una cucharadita de miel.
• Combina con frutas maduras para postres saciantes sin azúcar añadido.
• Úsalo como sustituto del yogur griego: menos grasa y más proteína.
• Ideal para dietas altas en proteína y bajas en grasa.
• Congela pequeñas porciones si no lo consumes todo en 3-4 días tras abrirlo.

Preguntas de nuestros usuarios

❓ ¿Es lo mismo que el queso quark?
No exactamente. Aunque son muy parecidos en textura y valores, el quark suele ser un poco más ácido y con un proceso de elaboración diferente. Pero puedes usarlos de forma similar en recetas.

❓ ¿Se puede calentar el queso fresco batido?
Sí, aunque no funde como un queso tradicional, puedes usarlo en platos calientes. Añádelo al final para que no se corte o se seque.

❓ ¿Sirve para perder peso?
Es ideal en dietas hipocalóricas o de control de peso, por su bajo aporte calórico y alto contenido en proteínas saciantes. Solo vigila los toppings que le pongas.