Aunque la Gastronomía de Turquía, entre los dos mares hace que el pescado sea el contenido principal del menú del restaurante, la carne es el plato estrella de Turquía. Y cada vez más personas han oído hablar de los kebabs.
El kebab de Turquía expande las ideas que los restaurantes de comida rápida en otros países nos han inculcado. Kebab significa barbacoa, que es la base de muchos platos típicos.
Platos Típicos de Estambul
Algunos platos típicos que podemos recomendar son los siguientes:
- Testi Kebab: este es sin duda uno de los platos más curiosos de Estambul. Este es un guiso hecho de un recipiente de cerámica roto.
- Honey Chicken: no hay nada que explicar sobre este plato, es solo que lo cocinan de una manera excelente.
- Ruffer: Si quieres probar un pez típico, el pez azul del Bósforo es la elección correcta.
Bebidas Turcas
Además del té que sin duda es una estrella en muchos países árabes, en Estambul, también puede probar varias bebidas:
- Ayran: Esta es una bebida muy popular entre los turcos, y está disponible en todos los lugares. Está hecho de yogurt, agua y sal.
- Rakı: Raki es hinojo turco, que generalmente se consume en la cena. En algunos lugares, lo empacaron en dos vasos, uno con Raki y 50% de agua, y el otro con agua. El método tradicional de tomar es muy frío y alternando vasos.
- Cerveza Efes: Efes es la marca de cerveza más importante de Turquía (bira).
- Kahve (café turco): la característica especial de esto es la adición de azúcar. No olvides decir lo que quieres hacer: sade (sin azúcar), orta (este es el estándar) o Sekerli (dulce).
Postre Turco
Hay dos postres esenciales en la Gastronomía de Turquía:
- Baklava: este es un pastel hecho con nueces trituradas (generalmente nueces), masa filo y miel o jarabe. Por lo general, están cubiertos con pistachos, chocolate u otros condimentos.
- Delicias turcas (lokum): esta es una delicia turca hecha de azúcar y aromatizada con agua de rosas o limón. La textura es algo gelatinosa. Ambos postres son muy dulces y pueden no ser del agrado de todos.
Si habéis comprado algún libro de recetas en vuestro viaje a Turquía, siempre podéis optar por algún servicio de traducción para poder entenderlas bien y cocinarlas sin complicaciones.
