Albóndigas de ternera y queso Fritas sin Aceite

La ternera es un alimento muy nutritivo y exquisito que nos puede servir como ingrediente principal en una gran cantidad de recetas. Además, en tratarse de una carne, podemos afirmar que es un alimento con un alto contenido en proteínas. Por otro lado, la carne de ternera es una carne que no tiene mucha grasa. Y a razón de los dos hechos comentados anteriormente, podemos decir que la ternera es un alimento perfecto para dietas. Ya sea que quieras adelgazar y definir tus músculos como que quieras aumentar de masa muscula, incluir este alimento te será de gran ayuda. 

Otro de los ingredientes estrellas que usaremos en esta receta es un sabroso queso cheddar. En caso de que por el motivo que sea no puedas o no quieras consumir este tipo de queso puede ser sustituido por otro tipo de queso sin ningún problema.

Ingredientes

• 200 gramos de carne picada de ternera (aunque en caso que sea mixta no pasara nada).
• Una patata (Para freidora sin aceite. Su funcionamiento es sencillo)
• Pan rallado.
• Queso cheddar.
• Orégano fresco picado.
• Ralladura de limón.
• Pimienta negra al gusto de cada uno.
• Sal al gusto de cada uno.
• Opcionalmente podemos usar salsa de tomate.

Preparación

NOTA: En caso de que no tengamos ninguna freidora sin aceite y además queramos escoger las mejores patatas para acompañar nuestras albóndigas de carne de ternera y queso, te recomendamos que sigas este enlace para tener una guía sobre las patatas y las freidoras.

1. En primer lugar, vamos a tener que poner la freidora sin aceite a precalentar. De mientras lo que haremos será pelar, lavar y cortar las patatas. Además de eso mezclaremos muy bien la carne picada con un poco de pan rallado, el queso cheddar, orégano, pimienta, sal y ralladura de limón.
2. Nos humedeceremos los dedos y crearemos con las dos manos bolas de carne pequeñitas.
3. Una vez llegados a este punto deberemos mirar si nos caben tanto las albóndigas como las patatas en la cesta de la freidora sin aceite. En caso de que no nos quepan todas las patatas lo que deberemos hacer es lo mismo que haríamos si cupiesen, pero por turnos. Lo que haremos será poner las albóndigas y las patatas juntas en la cesta sin que se toquen. Podemos rociarlas con aceite de oliva sin queremos con la ayuda de un pulverizador, pero no lo recomendamos ya que así mantenemos un perfil bajo en grasas.
4. Cuando hayan transcurrido unos diez o quince minutos podemos sacar las patatas y albóndigas de la freidora. En caso que no nos hayan cabido en un solo turno, procederemos a hacer lo mismo con el material restante.
5. Opcionalmente podemos preparar una salsa de tomate y podemos sumergir las albóndigas y patatas en la salsa de tomate. Si nos esperamos un rato las patatas quedaran húmedas. A partir de aquí es cuestión del gusto de los comensales, tanto si quieren salsa de tomate como si no la quieren. Y en caso de querer la salsa de tomate, que decidan si les gusta las patatas húmedas o no húmedas.