Lentejas en Olla Slow Cook

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lentejas en olla slow cook
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La cocina sana cada vez es más innovadora, y la última tendencia pasa por la “cocina lenta”. Como su propio nombre indica, preparar diferentes platos equilibrados de forma lenta, normalmente ayudándonos de utensilios destinados a esta práctica, como las Ollas de Cocción lenta, o también conocidos como Slow Cookers. Hoy aprenderemos a cocinar unas Lentejas ligeras con este estilo, uno de los platos más populares de Recetas Slow Cook.

Sobre la Slow Cook

El principal uso de estas Ollas Lentas se fue para las legumbres. Para cocinarlas a su punto perfecto con una temperatura constante y en un largo tiempo, sin que se lleguen a quemar. Por eso comenzar a practicar con este electrodoméstico nos incursionaremos en las Lentejas, un clásico. Veréis que no es tan complicado como puede parecer a simple vista, y será un completo éxito. Desde entonces, haréis las lentejas a fuego lento durante toda la noche, para así tenerlas listas al día siguiente.

Existen infinidad de variantes diferentes a la hora de preparar nuestras lentejas en Slow Cook, pero las más populares son las Castellanas. Lenteja grande estofada con ingredientes caseros. Remojarlas previamente será un paso importante para evitar “sorpresas” de última hora con la lenteja.

Si decidimos no remojar las lentejas previamente, podremos evitar accidentes culinarios utilizando el doble de agua de lo previsto, para preparar el guiso. No nos tenemos que preocupar, ya que aprovechando el tiempo de cocción lento, el agua será absorbida y evaporada por partes iguales. En el caso de que usemos lentejas de cultivo ecológico, sí que sería interesante remojarlas antes, por si acaso.

Ideal para horarios ajetreados. Marchando a trabajar con la cocina lista y regresar con las lentejas perfectamente cocinadas y en su punto. Un placer inigualable.

Cómo preparar Lentejas Estofadas

Ingredientes

  • Medio kilo de lentejas castellanas
  • 1 chorizo de pavo (bajo en grasas)
  • 1 hueso de jamón
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria grande
  • Pimientos picados al gusto
  • Aceite de oliva virgen
  • Especias al gusto

Preparación

  1. Remojamos las lentejas la noche anterior. A la mañana siguiente, las aclaramos y vertemos en nuestra olla lenta. Las cubrimos con dos dedos de agua, aproximadamente.
  2. Picamos la cebolla y zanahoria en cubos. Picamos el ajo finamente y el chorizo de pavo en rodajas. Terminado todo esto, lo añadimos a la olla.
  3. Finalmente añadimos el hueso, y nos aseguramos de que todo quede lo suficientemente sumergido.
  4. Añadimos un chorro de aceite de oliva, tapamos, y dejamos el programa a 7 horas en potencia Baja. La cantidad de tiempo dependerá, como siempre, de infinidad de factores. Tanto la marca de los ingredientes como la cantidad de las mismas. Lo mejor siempre suele ser ponerlas 7 horas, para, si volvemos a casa o si las dejamos transcurriendo ese tiempo, se queden calientes en el interior y no queden duras.
  5. Una vez todo hecho, sacamos el hueso, especiamos y salamos a nuestro gusto, y removemos. Servimos en plato hondo. Si queremos servirlas calientes, podemos poner la olla en intensidad Alta momentos antes, con cuidado de que no se peguen, mientras removemos.

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La cocina sana cada vez es más innovadora, y la última tendencia pasa por la "cocina lenta". Como su propio nombre indica, preparar diferentes platos equilibrados de forma lenta, normalmente ayudándonos de utensilios destinados a esta práctica, como las Ollas de Cocción lenta, o también conocidos como Slow Cookers. Hoy aprenderemos a cocinar unas Lentejas ligeras con este estilo, uno de los platos más populares de Recetas Slow Cook.

Tipo: Recetas SlowCook

Cocina: Preparar Lentejas en Slow Cook

Palabras claves: Receta de Lentejas en Olla Slow Cook

Rendimiento de la receta: 4

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT7H

Tiempo total: PT7H15M

Ingredientes de la receta:

  • 1 hueso de jamón
  • Pimientos picados al gusto
  • 1 chorizo de pavo
  • Medio kilo de lentejas castellanas (bajo en grasas)
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria grande
  • Aceite de oliva virgen
  • Especias al gusto

Instrucciones de la receta: Remojamos las lentejas la noche anterior. A la mañana siguiente, las aclaramos y vertemos en nuestra olla lenta. Las cubrimos con dos dedos de agua, aproximadamente. Picamos la cebolla y zanahoria en cubos. Picamos el ajo finamente y el chorizo de pavo en rodajas. Terminado todo esto, lo añadimos a la olla. Finalmente añadimos el hueso, y nos aseguramos de que todo quede lo suficientemente sumergido. Añadimos un chorro de aceite de oliva, tapamos, y dejamos el programa a 7 horas en potencia Baja. La cantidad de tiempo dependerá, como siempre, de infinidad de factores. Tanto la marca de los ingredientes como la cantidad de las mismas. Lo mejor siempre suele ser ponerlas 7 horas, para, si volvemos a casa o si las dejamos transcurriendo ese tiempo, se queden calientes en el interior y no queden duras. Una vez todo hecho, sacamos el hueso, especiamos y salamos a nuestro gusto, y removemos. Servimos en plato hondo. Si queremos servirlas calientes, podemos poner la olla en intensidad Alta momentos antes, con cuidado de que no se peguen, mientras removemos.

Puntuación del editor:
5

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