Lentejas en Olla Express

Las lentejas pardinas en olla exprés son la mejor opción cuando queremos un plato nutritivo y sabroso en poco tiempo. Gracias a la cocción rápida, conseguimos unas lentejas tiernas y llenas de sabor sin necesidad de remojo previo.

Ingredientes de las Lentejas en Olla Rápida

• 300 g de lentejas pardinas
• 1 litro de agua o caldo de verduras
• 1 zanahoria
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 tomate rallado o 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 patata mediana (opcional)
• 100 g de chorizo o panceta (opcional)

Utilicé una Express de medio tamaño de Directo a la Olla. Alcanzó para 4 comensales, por lo que debes ajustar los ingredientes si quieres reducir las proporciones.

Preparación

🍽️ Paso 1: Preparamos los ingredientes

1. Lavamos bien las lentejas bajo agua fría. No es necesario remojarlas previamente si usamos la olla exprés.
2. Picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños.
3. Si usamos patata, la pelamos y la cortamos en cubos medianos.

🍽️ Paso 2: Sofreímos los ingredientes

1. En la olla exprés, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añadimos la zanahoria y el tomate rallado, removemos bien y cocinamos por 2 minutos.
3. Incorporamos el pimentón dulce y removemos rápidamente para evitar que se queme.

🍽️ Paso 3: Cocinamos las lentejas

1. Agregamos las lentejas escurridas a la olla y mezclamos con el sofrito.
2. Vertemos el caldo de verduras o agua y añadimos la hoja de laurel.
3. Salpimentamos al gusto y, si queremos, añadimos chorizo o panceta.
4. Cerramos la olla exprés y cocinamos a fuego medio-alto hasta que empiece a salir el vapor.
5. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 12-15 minutos.
6. Apagamos el fuego y dejamos que la presión baje naturalmente antes de abrir la tapa.

🍽️ Paso 4: Servimos y disfrutamos

1. Probamos las lentejas y ajustamos la sal si es necesario.
2. Servimos calientes con un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Consejos para unas lentejas perfectas 🍲

• Si queremos una textura más espesa, podemos triturar un poco de caldo con verduras antes de servir.
• Para una versión más ligera, omitimos el chorizo o panceta y usamos solo verduras.
• Si nos sobran lentejas, se pueden congelar en porciones individuales hasta 3 meses.

Preguntas de nuestros usuarios

❓ ¿Se pueden hacer sin olla exprés?
Sí, pero el tiempo de cocción aumenta a 40-50 minutos a fuego lento.

❓ ¿Qué otras especias puedo usar?
Podemos añadir comino, cúrcuma o una pizca de pimienta de cayena para darle más sabor.

❓ ¿Las lentejas pardinas necesitan remojo?
No, su piel es fina y se cocinan rápido en olla exprés.

Legumbres. Pocos las aman, pero quienes lo hacemos no nos perdemos ninguna. Haz lo mismo. Tu dieta lo agradecerá