El aderezo ranchero es una salsa basada en mayonesa, leche y pimienta, utilizada principalmente en las Patatas Griegas, además de en muchas recetas Americanas. Su aporte calórico es medianamente elevado, pero su sabor increíble, su aporte nutricional alto, y sus proteínas elevadas, por lo que es recomendable tomarla solo en almuerzos.
Aquí te dejamos una receta para preparar mayonesa fitness, sin aceite y sin grasa.
Aquí también puedes consultar para preparar otro tipo de mayonesa, de aguacate.
Ingredientes del Aderezo Ranchero
- Media taza de leche entera
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Media taza de mayonesa
- 1 cucharada de perejil picado
- Media cucharada de cebolla en polvo
- Media cucharada de sal
- Pimienta al gusto
- 1 diente de ajo, cocido/aplastado
Preparación
- En un recipiente no necesariamente amplio, mezclamos la leche con el zumo de limón, y dejamos que repose por un cuarto de hora
- Si decidimos usar cebolla no en polvo, picamos una lo más finamente que podamos. Si usamos una picadora, mucho mejor. Damos al ajo un pequeño toque de calor a la plancha, y lo machacamos en un mortero, vaciándole antes el corazón.
- Lavamos el perejil y lo picamos. De la misma forma, si usamos picadora, el resultado será menos grumoso.
- Mezclamos la primera mezcla de leche y zumo con la mayonesa que hayamos elegido, y el resto de ingredientes. Mezclamos lo mejor posible, haciendo que la leche y la mayonesa quede integrada y repartida por el recipiente que hayamos elegido.
- Debemos dejar refrigerar por una hora antes de consumir.
