Las Tartaletas Rusas son unos bocados de ensaladilla rusa ideales para festividades. Además, incluímos un consejos para convertirlo en algo «dulce» que igual no es agradable para todos los públicos, pero es una variante más que decente.
Ingredientes de las Tartaletas Rusas
Los ingredientes se duplicarán por cada docena de tartaletas. Se recomiendan cuatro tartaletas por comensal
- 2 patatas
- 200 gr. de atún en aceite
- 2 huevos duros
- 200 gr. de gambas cocidas
- 200 gr. de zanahorias baby congeladas
- 4 dl. de mahonesa (podemos usar tanto Mayonesa sin grasa como mayonesa de aguacate)
- 200 gr. de judias verdes troceadas y congeladas
- 12 tartaletas
- 200 gr. de guisantes congelados
- 1 pimiento rojo asado
Preparación
- Cocemos las verduras, las escurrimos y las picamos muy menudas. Cocemos las patatas, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en dados.
- Mezclamos en un bol todas las verduras con el atún, las patatas, las gambas los huevos picados y la mahonesa.
- Tapamos el bol con papel film y lo dejamos reposar en la nevera 1 hora.
- Rellenamos las tartaletas, las adornamos con el pimiento y servimos. Para los más golosos, repartir mermelada de fresa por la superficie da un sabor único y diferente.
