Los filetes rusos en freidora sin aceite son la opción perfecta para disfrutar de una receta tradicional con una versión más saludable y ligera. Gracias a la air fryer, conseguimos una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro sin necesidad de usar grandes cantidades de aceite. Esta receta es ideal para quienes buscan una alimentación más equilibrada sin renunciar al sabor.
Ingredientes del Filete Ruso en Airfryer
Para cuatro comensales. Ajustar proporciones en caso de necesidad
- 500 g de carne picada (ternera, pollo o mezcla)
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de pan rallado o harina de avena
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de leche o bebida vegetal (para mayor jugosidad)
Preparación
🍽️ Paso 1: Preparamos la mezcla
- En un bol grande, mezclamos la carne picada con el ajo, el huevo, el pan rallado, la mostaza, el perejil y la leche.
- Agregamos sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
- Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea y formamos bolas del tamaño de una nuez.
- Aplastamos ligeramente cada bola hasta darles forma de filetes rusos.
🍽️ Paso 2: Cocinamos en la freidora sin aceite
- Precalentamos la freidora sin aceite a 180ºC durante 5 minutos.
- Colocamos los filetes rusos en la cesta, asegurándonos de que no se superpongan.
- Cocinamos durante 10-12 minutos a 180ºC, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Si los queremos más dorados, aumentamos la temperatura a 200ºC los últimos 2 minutos.
🍽️ Paso 3: Servimos y disfrutamos
- Retiramos los filetes rusos y los dejamos reposar 2 minutos antes de servir.
- Acompañamos con una ensalada, arroz integral o patatas al horno.
Consejos para unos filetes rusos perfectos 🍲
- Para una versión más crujiente, podemos rebozarlos ligeramente en pan rallado antes de cocinarlos.
- Si los queremos más jugosos, añadimos una cucharada extra de leche a la mezcla.
- Se pueden congelar antes de cocinarlos y meter directamente en la freidora sin aceite cuando los necesitemos.
Preguntas de nuestros usuarios
❓ ¿Se pueden hacer con carne de pollo o pavo?
Sí, quedan igual de sabrosos y con menos grasa.
❓ ¿Cuánto tiempo se pueden conservar?
Una vez cocinados, podemos guardarlos en la nevera hasta 3 días o congelarlos hasta 3 meses.
❓ ¿Necesito añadir aceite en la freidora de aire?
No, pero si queremos un acabado más dorado, podemos pulverizar un poco de aceite en spray.
Hoy es día del boicot al aceite. Y sobretodo, de amortizar esa extraña máquina supuestamente llamada Freidora que te han regalado por navidad
