Ensaladilla de Merluza
La ensaladilla de merluza es una variante ligera y deliciosa de la clásica ensaladilla rusa. Ideal para días calurosos, reuniones familiares o incluso para llevar en táper, esta receta combina proteínas de calidad con verduras frescas y una textura cremosa irresistible.
⏳ Ingredientes para 4 personas
- 2 lomos de merluza (fresca o congelada)
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 100 g de guisantes cocidos
- 2 huevos
- 6 cucharadas de mayonesa (puede ser ligera o vegana)
- Sal al gusto
- Perejil picado (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
[amazon box="B0DG6Q7BLY" template="horizontal"]Preparación
🍽️ Paso 1: Cocemos los ingredientes
- En una olla grande con agua y sal, cocemos las patatas y zanahorias peladas y troceadas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Añadimos los huevos en los últimos 10 minutos.
- En otra olla o al vapor, cocinamos los lomos de merluza durante 8-10 minutos hasta que estén bien hechos. Escurrimos y dejamos enfriar.
🍽️ Paso 2: Desmenuzamos y mezclamos
- Pelamos los huevos y reservamos una yema para decorar.
- Picamos las patatas, zanahorias y huevos.
- Desmenuzamos la merluza y mezclamos todos los ingredientes en un bol grande junto con los guisantes.
🍽️ Paso 3: Añadimos la mayonesa y emplatamos
- Incorporamos la mayonesa al gusto y mezclamos bien hasta obtener una textura homogénea.
- Probamos y ajustamos de sal si es necesario.
- Servimos en frío, decorando con la yema rallada y un poco de perejil picado.
🍲 Consejos para una ensaladilla de merluza perfecta
- Puedes sustituir la merluza por bacalao desalado o atún en conserva para variar la receta.
- Si quieres una versión aún más ligera, utiliza yogur natural o mayonesa baja en grasa.
- Ideal para preparar con antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
🔍 Preguntas de nuestros usuarios
❓ ¿Se puede hacer con pescado congelado?
Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocerlo y escurrir bien el exceso de agua.
❓ ¿Cuánto dura en la nevera?
Aguanta perfectamente 2-3 días refrigerada en un recipiente hermético.
❓ ¿Puedo usar merluza al horno o a la plancha?
Sí, cualquier forma de cocción que deje la merluza jugosa y fácil de desmenuzar funcionará.
¿Comida familiar? ¿Navideña? Cualquier fiesta, da igual. Combina la ensaladilla con estas ideas
Deja una respuesta