Los huevos estrellados en airfryer son la versión más ligera y sin aceite de un clásico de la cocina española: los huevos rotos. Perfectos para una cena rápida, un brunch o un capricho saludable sin renunciar al sabor.
Ingredientes (2 comensales)
- 3-4 huevos camperos
- 2 patatas medianas
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)
- Sal al gusto
- Pimentón dulce o picante (opcional)
Opcionales para topping:
- Loncheados ibéricos al gusto
- Pimientos del padrón o asados
- Cebolla caramelizada sin azúcar
Los centros ibéricos han sido consumidos principalmente por el sector de la hostería debido a lo sencillo que es su consumo. Al encontrarse deshuesado, las lonchas se pueden cortar manualmente o con la ayuda de una corta fiambres. De esta forma siempre se podrá disfrutar de una loncha de jamón ibérico recién cortada, sin renunciar a todo su sabor, textura y calidad.
Comprar un centro de jamón es una buena forma de ahorrar unos euros ya que es más rentable y económico que comprar el jamón ya cortado en lonchas.
Preparación
🍽️ Paso 1: Preparamos las patatas
- Pelamos y cortamos las patatas en bastones o cubos.
- Las rociamos con un poco de aceite (opcional) y sal.
- Las cocinamos en la airfryer a 180ºC durante 15-18 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
🍽️ Paso 2: Cocinamos los huevos
- Una vez listas las patatas, colocamos papel vegetal o una bandeja apta dentro de la airfryer.
- Cascamos los huevos y los cocinamos a 160ºC durante 5-7 minutos, según el punto de cocción deseado.
- Para una yema líquida perfecta, vigilamos a partir del minuto 5.
🍽️ Paso 3: Montamos el plato
- Servimos las patatas calientes y colocamos los huevos por encima.
- Podemos romperlos ligeramente con el tenedor.
- Añadimos los toppings opcionales y un poco de pimentón si queremos.
Consejos para unos huevos estrellados perfectos 🍟
- Si quieres una textura más «crunchy», corta las patatas más finas y cocina 2-3 minutos extra.
- Usa huevos frescos y de calidad para que la yema tenga buen sabor.
- Prueba a añadir ajo en polvo o romero a las patatas antes de hornear.
🔍 Preguntas de nuestros usuarios
❓ ¿Puedo cocinar los huevos y las patatas al mismo tiempo en la airfryer?
Mejor no. La temperatura y el tiempo de cocción son distintos. Es preferible cocinarlos por separado.
❓ ¿Cuántas calorías tiene esta receta?
Aproximadamente 320-350 kcal por ración, dependiendo de los toppings.
❓ ¿Se pueden hacer sin aceite?
Sí, pero con una cucharadita mejora la textura de las patatas.
Horno, freidora de aire… es lo mismo. Quieres comer sano, ¿no? Pues toma un poco más
