Huevos estrellados en Airfryer

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Contenidos

Los huevos estrellados son un plato mediterráneo muy famoso. Sin embargo sigue siendo pesado, y por tanto crear una versión más «fitness» se hace complicado. Complicado, pero no imposible, así que usaremos de las carnes ibéricas más ligeras, y además cocinaremos sin aceite.

Ingredientes de los Huevos estrellados sin aceite

  • 5 patatas medianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharita de cebolla en polvo
  • 4 huevos medianos
  • 5 lonchas de loncheados ibéricos
  • Sal y pimienta al gusto

Los centros ibéricos han sido consumidos principalmente por el sector de la hostería debido a lo sencillo que es su consumo. Al encontrarse deshuesado, las lonchas se pueden cortar manualmente o con la ayuda de una corta fiambres. De esta forma siempre se podrá disfrutar de una loncha de jamón ibérico recién cortada, sin renunciar a todo su sabor, textura y calidad.

Comprar un centro de jamón es una buena forma de ahorrar unos euros ya que es más rentable y económico que comprar el jamón ya cortado en lonchas.

Preparación

  1. Lavamos con abundante agua las patatas y las pelamos, con cuidado de no dejar algún trozo de piel. Troceamos las patatas en cuadraditos y las ponemos en un recipiente o bol.
  2. Llenamos el recipiente con agua fría y las dejamos en remojo durante, al menos, media hora. De esta manera conseguimos que suelten todo el almidón y queden mucho más crujientes y ricas.
  3. Pasado ese tiempo, las escurrimos bien con la ayuda de un colador, las secamos un poco con papel de cocina y las volvemos a colocar en otro recipiente seco. 
  4. Las sazonamos echando el pimentón dulce, un poco de pimentón picante, según lo que nos guste el picante en las comidas, la pimienta y el ajo y cebolla en polvo. Lo revolvemos todo bien, para que las especias se integren bien. 
  5. Colocamos las patatas ya sazonadas en la bandeja de nuestra Airfryer. Echamos la cucharada de aceite de oliva virgen extra, volvemos a revolver para que todas se impregnen y las cocinamos a 140ºC durante, al menos, 20 minutos. Será importante, cuando lleve aproximadamente la mitad del tiempo establecido, que saquemos la cesta y removamos de nuevo las patatas para que procurar que todas se cocinen. 
  6. Pasados los 20 minutos establecidos, las podemos dorar poniendo nuestra freidora a 200ºC. Con 5 minutos será suficiente para que queden crujientes por fuera y blanditas por dentro. Las salamos al gusto. 
  7. Cogemos una sartén antiadherente y esparcimos un poco de aceite de oliva. Al ser una versión de la receta más saludable que la tradicional, en lugar de freír los huevos, lo que hacemos es cocinarlos a la plancha. Por eso, los echaremos de dos en dos, bajaremos el fuego casi al mínimo y los taparemos, para así asegurarnos de que la yema no queda tan cruda. 
  8. Una vez estén los huevos listos, en un plato amplio y grande colocamos en primer lugar las patatas para después poner el jamón. Podemos que utilicemos utilizar loncheados ibéricos o, en su defecto, podemos cortarlas nosotros mismos a partir de centros ibéricos. Finalizamos nuestro plato poniendo encima de ambos alimentos los huevos a la plancha. 

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Huevos estrellados en Airfryer

Los huevos estrellados son un plato mediterráneo muy famoso. Sin embargo sigue siendo pesado, y por tanto crear una versión más "fitness" se hace complicado. Complicado, pero no imposible, así que usaremos de las carnes ibéricas más ligeras, y además cocinaremos sin aceite.

Tipo: Huevos estrellados en Airfryer Ligeras

Cocina: Huevos estrellados en Airfryer Baja en Grasas

Palabras claves: Receta de Huevos estrellados en Airfryer Fitness

Rendimiento de la receta: 4

Tiempo de preparación: PT1H

Tiempo de cocinado: PT15M

Tiempo total: PT1H15M

Ingredientes de la receta:

  • 5 patatas medianas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 huevos medianos

Instrucciones de la receta: Lavamos con abundante agua las patatas y las pelamos, con cuidado de no dejar algún trozo de piel. Troceamos las patatas en cuadraditos y las ponemos en un recipiente o bol. Llenamos el recipiente con agua fría y las dejamos en remojo durante, al menos, media hora. De esta manera conseguimos que suelten todo el almidón y queden mucho más crujientes y ricas. Pasado ese tiempo, las escurrimos bien con la ayuda de un colador, las secamos un poco con papel de cocina y las volvemos a colocar en otro recipiente seco. Las sazonamos echando el pimentón dulce, un poco de pimentón picante, según lo que nos guste el picante en las comidas, la pimienta y el ajo y cebolla en polvo. Lo revolvemos todo bien, para que las especias se integren bien. Colocamos las patatas ya sazonadas en la bandeja de nuestra Airfryer. Echamos la cucharada de aceite de oliva virgen extra, volvemos a revolver para que todas se impregnen y las cocinamos a 140ºC durante, al menos, 20 minutos. Será importante, cuando lleve aproximadamente la mitad del tiempo establecido, que saquemos la cesta y removamos de nuevo las patatas para que procurar que todas se cocinen. Pasados los 20 minutos establecidos, las podemos dorar poniendo nuestra freidora a 200ºC. Con 5 minutos será suficiente para que queden crujientes por fuera y blanditas por dentro. Las salamos al gusto. Cogemos una sartén antiadherente y esparcimos un poco de aceite de oliva. Al ser una versión de la receta más saludable que la tradicional, en lugar de freír los huevos, lo que hacemos es cocinarlos a la plancha. Por eso, los echaremos de dos en dos, bajaremos el fuego casi al mínimo y los taparemos, para así asegurarnos de que la yema no queda tan cruda. Una vez estén los huevos listos, en un plato amplio y grande colocamos en primer lugar las patatas para después poner el jamón. Podemos que utilicemos utilizar loncheados ibéricos o, en su defecto, podemos cortarlas nosotros mismos a partir de centros ibéricos. Finalizamos nuestro plato poniendo encima de ambos alimentos los huevos a la plancha.

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5