Si bien, últimamente los garbanzos son muy populares por su preparación en forma de hummus. No debemos pasar en alto que, así mismo, existen otras opciones. Una de ellas es la sopa. Sopa de Garbanzos, para ser exactos. Una receta ideal para cualquier época del año, pero sobre todo en la más fría (otoño e invierno).
Se trata de una entrada nutritiva y reconfortante que, después de un día ajetreado, seguramente te hará sentir mucho mejor.
Ingredientes de la Sopa de Garbanzos
- 1 zanahoria grande
- 1 patata mediana/grande
- Apio pequeño
- Limón al gusto
- Comino y sal al gusto
- Garbanzos previamente cocidos
Preparación
- Lavamos y hervimos todas las verduras. Una vez agarren calor, añadimos los garbanzos y los dejamos hervir.
- Especiamos la sopa para que vaya agarrando el aroma y sabor de la misma.
- Recomendamos, además del comino, añadir eneldo, albahaca o perejil, aunque no todas estas especies juntas, ya que pueden volver demasiado fuerte el sabor de la sopa.
- Una vez que el garbanzo esté cocido, nos aseguramos de que el agua se haya reducido un poco (espesado). Servimos en platos individuales y añadimos unas gotas de zumo de limón al gusto.
