La Solla no es un pescado muy «apetecible», quizá porque su apariencia no es muy amigable, tildándolo de «feo». Pero, es sabroso, y como casi cualquier pescado, es bueno para ti, y para tu cuerpo. Precisamente su temporada es en verano, y sus calorías son bastante bajas.
No se debe confundir con el rodaballo o el lenguado, eso sí. La forma más ligera de prepararlo es sin duda al horno. Fácil y sencillo, y prácticamente entero.
Ingredientes de la Solla al Horno Ligera
- Una solla entera por comensal
- 2 dientes de ajo
- Hojas de laurel al gusto
- Romero y mejorana al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva (una cucharada grande)
Preparación
- Lavamos y secamos el pescado. Es muy recomendable que lo preparen adecuadamente en la pescadería, ya que es complicado de limpiar. El pescado debe venir sin la cabeza.
- Preparamos un ramillete de hierbas con la mejorana, el laurel y romero, combinando al gusto. Este ramillete ira encima del pescado en el horno
- Si el pescado está limpio pero no abierto, lo abrimos nosotros. Adentro, introducimos más hierbas si lo deseamos, los dientes de ajo, y algo de pimienta negra. Salpimentamos por la superficie también, y rociamos el aceite de oliva por encima.
- Horneamos a 180ºC por unos 25 minutos. Si vigilamos para que no se queme, podemos hornearlo 10 minutos más, creando un sellado más firme y sabroso.
