Solla al Horno

La Solla no es un pescado muy "apetecible", quizá porque su apariencia no es muy amigable, tildándolo de "feo". Pero, es sabroso, y como casi cualquier pescado, es bueno para ti, y para tu cuerpo. Precisamente su temporada es en verano, y sus calorías son bastante bajas.

No se debe confundir con el rodaballo o el lenguado, eso sí. La forma más ligera de prepararlo es sin duda al horno. Fácil y sencillo, y prácticamente entero.

Ingredientes de la Solla al Horno Ligera

• Una solla entera por comensal
• 2 dientes de ajo
• Hojas de laurel al gusto
• Romero y mejorana al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva (una cucharada grande)

Preparación

1. Lavamos y secamos el pescado. Es muy recomendable que lo preparen adecuadamente en la pescadería, ya que es complicado de limpiar. El pescado debe venir sin la cabeza.
2. Preparamos un ramillete de hierbas con la mejorana, el laurel y romero, combinando al gusto. Este ramillete ira encima del pescado en el horno
3. Si el pescado está limpio pero no abierto, lo abrimos nosotros. Adentro, introducimos más hierbas si lo deseamos, los dientes de ajo, y algo de pimienta negra. Salpimentamos por la superficie también, y rociamos el aceite de oliva por encima.
4. Horneamos a 180ºC por unos 25 minutos. Si vigilamos para que no se queme, podemos hornearlo 10 minutos más, creando un sellado más firme y sabroso.

¿Eres más de marisco? ¿No lo eres? Pues deberías darle otro intento, ¿por qué no pruebas estas opciones? A no ser que seas alérgico, claro...