La Vinagre, a pesar de no ser del agrado de todo el mundo, es innegable que posee propiedades exquisitas. Por tanto, unos Puerros a la Vinagreta, a parte de servir como Cena Ligera, sirven como acompañamiento a nuestra dieta.
Ingredientes de los Puerros en Vinagreta
- Medio tomate
- 1 huevo cocido
- 1 cebolleta
- Vinagre al gusto
- Aceite de Oliva
Preparación
- Limpiamos correctamente los puerros, retirando toda barba o imperfección, y la parte verde. Lavamos también la tierra en caso de tenerla.
- Los cocemos en una olla con agua. Si usamos olla express, en 2-3 minutos debería de estar listo. Retiramos y escurrimos.
- Limpiamos y pelamos el tomate. Eliminamos todas las pepitas posibles, y cortamos en dados. Los dejamos en un bol.
- Picamos la cebolleta y abrimos los huevos, y los incorporamos en el mismo bol.
- Echamos un chorrito de aceite de oliva, no demasiado generoso. Después vinagre. Mezclamos y dejamos macerar por 7-8 minutos.
- Cortamos y pelamos el pepino, a nuestro gusto. Repartimos los puerros y el pepino a nuestro gusto por el bol, decorando o no, Salseamos a nuestro gusto con la vinagreta.
