El pollo al limón que compartimos en esta ocasión resultará en un plato tentador, jugoso y muy rico; que seguramente gustará a todos en casa. Así mismo, es un plato que aporta energía, saludable y que nos dejará saciados, con lo que evitaremos añadir calorías extra a nuestra alimentación.
Tenemos el plus de que la carne de pollo (y en general la carne de ave) es muy fácil de digerir. Por ello se recomienda agregarlo en la dieta de personas que sufren de problemas digestivos. Por si fuera poco, se trata de una rica fuente de triptófano, un tipo de aminoácido esencial que ayuda a nuestro cuerpo a producir serotonina, una hormona de la felicidad.
Ingredientes del Pollo al Limón
- 1 pollo en trozos (a nuestro gusto, yo prefiero uno entero)
- 2 dientes de ajo
- 3 limones
- Orégano molido
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Dejamos precalentar el horno a 180ºC durante un cuarto de hora, en lo que preparamos el resto.
- Rallamos la cáscara de un limón, exprimimos otros dos y picamos ambos dientes de ajo lo más finamente posible.
- Mezclamos en un recipiente a parte, tanto el zumo del limón, como la sal y pimienta al gusto
- Retiramos la piel y la grasa innecesaria del pollo para reducir lípidos perjudiciales.
- Con un pincel (o a mano) vamos cubriendo la superficie del pollo con aceite de oliva.
- En una bandeja para horno disponemos de pollo y el resto de ingredientes preparados, vertiendo por encima el zumo de limón exprimido. Horneamos por alrededor de 20 minutos.
