Palitos de «Pescado» Veganos

palitos de pescado

Queso y Vegano puede chocarnos en un principio. Lo que muchos no saben es que existe una modalidad de sustituto del queso de origen vegetal, tal y como está sucediendo con muchas carnes, salsas y similares. Lo vegano se extiende, y esta vez vamos a ver uno de los mejores usos que podemos darle al queso.

No nos sirve para gratinar, por desgracia. Pero funciona MUY bien para derretirlo y crear capas de sabor, tal y como se suele hacer con la mantequilla. Por ración de estos macarrones, obtendremos una cantidad de 12 gramos de proteínas. Nada mal.

Ingredientes de Los Palitos de Pescado Fit

  • 3 calabacines medianos
  • Taza y media de pan rallado integral
  • Sal y ajo en polvo al gusto (para sazonar)
  • Cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de cualquier tipo de leche vegetal (soja, almendras…)
  • Media cucharadita de ajo en polvo (para la mezcla)
  • Media cucharadita de alga seca picada
  • Media cucharadita de sal
  • Aderezos al gusto
  • Semillas de Chía al gusto
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  • PREPARACIÓN - antes de usarlos, deben rehidratarse en agua, prestando mucha atención a las cantidades: su volumen aumenta considerablemente

Preparación

  1. Precalentamos el horno o la freidora de aire a 180ºC. Mientras tanto, cortamos los extremos de los calabacines, y después a la mitad. Tomamos la mitad y la cortamos en rebanadas de no demasiado grosor. Medio dedo, aproximadamente. Esas tiras, volvemos a cortarlas al medio, y tendremos un «pack» de palitos.
  2. En un tazón, vertemos el pan molido, y vamos pasando los palitos de calabacín. Al ser una superficie un tanto húmeda, captará bastante más de lo que esperemos sin usar huevo. De todas formas, vamos a dar otra capa.
  3. En el bol del pan rallado, añadimos el resto de condimentos y aderezos.
  4. En otro bol con la leche, mojamos los palitos cubiertos con el pan rallado, y de nuevo, pasamos los palitos por el nuevo pan rallado con el resto de aderezos. Debería quedar una superficie bien cubierta, destacando las semillas de chía y el alga.
  5. Las disponemos en una bandeja para hornear, y cocinamos por un cuarto de hora. Es recomendable rociar muy poco aceite de oliva para que el dorado quede más crujiente.

 

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Resumen

Palitos de "Pescado" Veganos

Queso y Vegano puede chocarnos en un principio. Lo que muchos no saben es que existe una modalidad de sustituto del queso de origen vegetal

Type: Palitos de "Pescado" Veganos sin azúcar

Cuisine: Palitos de "Pescado" Veganos Fitness sin grasa

Palabras clave: Palitos de "Pescado" Veganos fitness

Recipe Yield: 6 Raciones

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients:

  • 3 calabacines medianos
  • Media cucharadita de sal
  • Taza y media de pan rallado integral
  • Sal y ajo en polvo al gusto (para sazonar)
  • Aderezos al gusto
  • Cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de cualquier tipo de leche vegetal (soja, almendras…)
  • Media cucharadita de ajo en polvo (para la mezcla)
  • Media cucharadita de alga seca picada
  • Semillas de Chía al gusto

Recipe Instructions: Precalentamos el horno o la freidora de aire a 180ºC. Mientras tanto, cortamos los extremos de los calabacines, y después a la mitad. Tomamos la mitad y la cortamos en rebanadas de no demasiado grosor. Medio dedo, aproximadamente. Esas tiras, volvemos a cortarlas al medio, y tendremos un «pack» de palitos. En un tazón, vertemos el pan molido, y vamos pasando los palitos de calabacín. Al ser una superficie un tanto húmeda, captará bastante más de lo que esperemos sin usar huevo. De todas formas, vamos a dar otra capa. En el bol del pan rallado, añadimos el resto de condimentos y aderezos. En otro bol con la leche, mojamos los palitos cubiertos con el pan rallado, y de nuevo, pasamos los palitos por el nuevo pan rallado con el resto de aderezos. Debería quedar una superficie bien cubierta, destacando las semillas de chía y el alga. Las disponemos en una bandeja para hornear, y cocinamos por un cuarto de hora. Es recomendable rociar muy poco aceite de oliva para que el dorado quede más crujiente.

Puntuación del editor:
5