La hamburguesa de atún es una versión más “fitness” de la tradicional hamburguesa que se prepara con base en carne de res. No por nada el atún es considerado como uno de los pescados más saludables que podemos consumir.
Ingredientes de la Hamburguesa de Atún
- 600g de atún en aceite
- Zumo de limón al gusto
- Perejil verde finamente picado
- Cebolla blanca finamente picada
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Pimienta y Sal al gusto
Preparación
- Reservamos 2 cucharadas del aceite del atún a parte, y el resto lo escurrimos bien.
- Mezclamos todo menos el huevo, incluyendo el aceite del atún reservado, y vamos salpimentando a nuestro gusto. Una vez todo bien mezclado y adherido, sí que añadimos el huevo a la mezcla. De nuevo, una vez todo bien incorporado, dejamos enfriar por media hora.
- Vamos separando la masa en partes iguales para formar las hamburguesas. Podemos ayudarnos de un molde si hace falta. Las vamos colocando en una bandeja con film, para que no se pegue. Las refrigeramos por una hora, aproximadamente.
- Pasado el tiempo, calentamos una cucharada de aceite de oliva y las freímos por ambas caras, hasta que se doren, o al punto que queramos obtener. Colocaremos el resultado en papel absorbente antes de formar la hamburguesa final.
