No, el título no es una broma. El huevo en la ensaladilla se usa como «salsa» adherente, creando esa textura característica de estos platos. Sin embargo, no solo se puede recrear la forma, sino el sabor. Utilizaremos los mismos ingredientes que se emplean en la clásica ensaladilla de huevo, pero haciendo esa pequeña sustitución para, principalmente, eliminar calorías y hacerla vegana.
Ingredientes de la Ensaladilla de Huevo Fitness
- Garbanzos cocidos al gusto
- 2 cucharadas de mostaza amarilla sin sal ni azúcar
- 3 cucharadas de Salsa Ranchera casera
- Sal y pimienta al gusto
Mostaza Prima Cero sin azúcares añadidos. 330 g
- BOT.PRIMA MOSTAZA CERO 330 G
Preparación
- Lavamos, cocemos y servimos en un bol amplio garbanzos cocidos de nuestra preferencia. La cantidad, pues normalmente es suficiente con rellenar la mitad del bol en el que lo tomaremos.
- Mezclamos en un sitio aparte, la mostaza y con la salsa, además de la sal y la pimienta. En caso de que no podamos utilizar una mostaza que no lleve sal, es muy recomendable no sazonar en este paso, pues puede quedarnos salado.
- Molemos pimienta negra y roja por encima de los garbanzos, y a continuación vertemos la salsa mezclada. Con una cuchara o dos, mezclamos todo el contenido generosamente, hasta que todos los garbanzos queden impregnados.
