Crema de Calabaza Fit

La crema de calabaza fitness es una receta ligera, nutritiva y perfecta para cualquier época del año (aunque tampoco apetece demasiado en pleno verano y sus sabrosos 40ºC). Su textura suave y sabor dulce la convierten en una opción ideal para una cena reconfortante o como primer plato en un menú saludable. Te mostramos cómo prepararla fácilmente en casa con ingredientes sencillos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 800 g de calabaza (pelada y troceada)
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de cúrcuma (opcional)
• Semillas de calabaza (para decorar)
• Un chorrito de bebida vegetal o yogur natural (opcional, para una textura más cremosa)

Preparación

🍽️ Paso 1: Preparamos las verduras

1. Pelamos la calabaza, la zanahoria y la cebolla. Lavamos bien el puerro.
2. Cortamos todo en trozos medianos para facilitar la cocción.

🍽️ Paso 2: Sofreímos y cocinamos

1. En una olla grande, añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
2. Sofreímos la cebolla y el puerro durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
3. Añadimos la zanahoria y la calabaza, removemos bien y salpimentamos al gusto.
4. Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

🍽️ Paso 3: Trituramos y servimos

1. Trituramos con una batidora de mano hasta obtener una crema fina.
2. Ajustamos la textura con más caldo o un chorrito de bebida vegetal si lo deseamos más ligero o cremoso.
3. Servimos caliente y decoramos con semillas de calabaza y un hilo de yogur o crema vegetal.

🍲 Consejos para una crema perfecta

• Podemos añadir cúrcuma o jengibre fresco para un toque antiinflamatorio.
• Para una textura extra suave, pasamos la crema por un colador fino tras triturarla.
• Si queremos una versión más saciante, podemos añadir legumbres cocidas como lentejas rojas.

Preguntas de nuestros usuarios 🔍

Sí, esta crema se congela muy bien. Solo deja que enfríe completamente y guárdala en recipientes herméticos.

❓ ¿Con qué puedo acompañarla?
Va genial con pan integral tostado, tofu a la plancha o como entrante en un menú completo.

❓ ¿Qué puedo usar en lugar de caldo?
Puedes usar agua y añadir más especias (comino, curry suave, etc.) para dar sabor si no tienes caldo.

De crema en crema y ceno porque me toca... quién no quiere cenar una crema. Fácil y ligera