La Crema de Apio es sabrosa y nutritiva, aportándonos una importante cantidad de vitaminas y minerales a nuestro cuerpo, a demás de ser un saciante excelente, a pesar de tener pocas calorías.
Ingredientes de la Crema de Apio
Los ingredientes se duplicarán por cada 2 comensales adicionales.
- 1 puerro picado
- 1 cebolla roja
- 1 patata
- 2 tazas de agua
- Entre 10 a 14 ramas de apio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lavamos y picamos todas las verduras, especialmente los puerros para eliminar cualquier rastro de raíz o tierra.
- Ya listas, cocinamos en una sartén con una gota de aceite de oliva el ajo picado con el puerro, a fuego medio. Con cuidado de que no se peguen, iremos removiendo. Cuando ambos ingredientes se ablanden y queden suaves, añadimos el resto de ingredientes junto al agua, a juego bajo hasta que las patatas y el apio se suavicen.
- Una vez todo listo, con una batidora de mano molemos el resultado hasta lograr la crema final. En este punto intentaremos que no quede ningún tropezón sólido, y salpimentaremos al gusto en caso de necesitarlo.
