Como hacer chocolate a la taza con cacao puro

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Como hacer chocolate a la taza con cacao puro

Hoy vas a aprender a hacer chocolate a la taza con cacao puro, de modo que puedas disfrutar de los placeres que se disfrutaban antiguamente y desde tu casa.

Ingredientes del Chocolate a la taza

  • 500 mililitros de leche entera (si es desnatada tendrá menos grasa)
  • 65 gramos de cacao puro sin azúcar añadido. (aproximadamente son unas dos cucharadas y media colmadas)
  • 50 gramos de harina
  • Edulcorante natural al gusto

Preparación

  1. Preparamos un recipiente de tamaño medio y añadimos el cacao puro, la harina y el edulcorante natural. Debemos mezclar todo correctamente. Sabremos que está bien mezclado cuando veamos que se ha formado una mezcla homogénea, sin diferencias de tono muy grandes.
  2. Disponemos un cazo u olla de tamaño medio y vertemos el medio litro de leche. Ponemos el recipiente en el fuego a una potencia media y hervimos la leche.
  3. En el momento en el que comience a hervir añadimos los ingredientes secos. Removemos con la ayuda de unas varillas u otro utensilio de cocina. Dejamos que llegue de nuevo a la ebullición. Después seguimos removiendo hasta que quede espeso al gusto de cada persona.
  4. Nota: En caso de que no vayamos a consumirlo de inmediato debemos tener en cuenta que cuando repose y se enfríe quedará aún más espeso. Por ese motivo en el momento que veas que está ligeramente espeso ya sabemos que es momento de ir apagando el fuego.
  5. En caso de que no queramos que quede ni un solo grumo en nuestro chocolate a la taza con cacao puro lo que podemos hacer es colarlo con la ayuda de un colador. De esa forma conseguimos un resultado mucho más fino. Después de esto debemos dejar que repose un poco ya que tendrá una temperatura muy elevada y es posible que nos quememos por accidente si la tomamos.
  6. Llegados a este punto ya podemos servir el chocolate, solo o acompañado. En caso de que quieras un acompañamiento te recomendamos los churros fitness caseros.

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Resumen

Como hacer chocolate a la taza con cacao puro

El coulant, fondant o volcán es un conocido postre de chocolate que fue patentado por el chef Francés Michel Bras en 1981 en su restaurante.

Tipo: Receta de Chocolate a la Taza

Cocina: Chocolate a la Taza sin grasa

Palabras claves: Receta de Chocolate a la Taza fitness

Rendimiento de la receta: 6 Raciones

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocinado: PT0M

Tiempo total: PT15M

Ingredientes de la receta:

  • 50 gramos de harina
  • 500 mililitros de leche entera (si es desnatada tendrá menos grasa)
  • 65 gramos de cacao puro sin azúcar añadido. (aproximadamente son unas dos cucharadas y media colmadas)
  • Edulcorante natural al gusto

Instrucciones de la receta: Preparamos un recipiente de tamaño medio y añadimos el cacao puro, la harina y el edulcorante natural. Debemos mezclar todo correctamente. Sabremos que está bien mezclado cuando veamos que se ha formado una mezcla homogénea, sin diferencias de tono muy grandes. Disponemos un cazo u olla de tamaño medio y vertemos el medio litro de leche. Ponemos el recipiente en el fuego a una potencia media y hervimos la leche. En el momento en el que comience a hervir añadimos los ingredientes secos. Removemos con la ayuda de unas varillas u otro utensilio de cocina. Dejamos que llegue de nuevo a la ebullición. Después seguimos removiendo hasta que quede espeso al gusto de cada persona. Nota: En caso de que no vayamos a consumirlo de inmediato debemos tener en cuenta que cuando repose y se enfríe quedará aún más espeso. Por ese motivo en el momento que veas que está ligeramente espeso ya sabemos que es momento de ir apagando el fuego. En caso de que no queramos que quede ni un solo grumo en nuestro chocolate a la taza con cacao puro lo que podemos hacer es colarlo con la ayuda de un colador. De esa forma conseguimos un resultado mucho más fino. Después de esto debemos dejar que repose un poco ya que tendrá una temperatura muy elevada y es posible que nos quememos por accidente si la tomamos. Llegados a este punto ya podemos servir el chocolate, solo o acompañado. En caso de que quieras un acompañamiento te recomendamos los churros fitness caseros.

Puntuación del editor:
5