Esta receta de temporada es ideal para cuando llega el calor. Refrescante y deliciosa, puede ser una buena opción tanto para comer como para cenar. Asimismo, es fácil de preparar y súper rápida. Toma nota de todos los ingredientes que necesitas y que podrás encontrar en el supermercado online de Ametller Origen, así como los pasos a seguir.
Ingredientes de la Sandía a la plancha con cerezas y mozzarella
- 1/2 de Sandía
- 200 g de cerezas
- Mozzarella mini
- Hojas de albahaca
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
Preparación
- Cortamos la sandía en triangulitos, conservando la parte de la corteza, por supuesto. Si primero cortamos la sandía al medio, obviamente será más sencillo y obtendremos el grosor óptimo.
- Marcamos los cortes a la plancha caliente para que no pierda mucha agua y se doren. Vamos sacando y sirviendo en función del dorado obtenido en la carne de la fruta.
- Servimos en un plato o bandeja y añadimos las cerezas lavadas previamente, y deshuesadas. Servimos las perlas de mozzarela y aliñamos a nuestro gusto. Sal y aceite de oliva al gusto, zumo de limón de forma opción, y hojas de albahaca picada
¿Sabías que la sandía es la fruta que mayor cantidad de agua contiene? Un 95% de su peso es agua por lo que es súper hidratante, ideal para los días de más calor, y baja en calorías. Asimismo, es rica en carotenos, necesarios para el desarrollo del sistema inmunitario, la formación y el mantenimiento de las células de la piel y las mucosas y el crecimiento de los huesos. También es fuente de potasio que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
Por su lado, las cerezas son la única fruta de hueso, no climatérica, es decir que si se recolecta antes de tiempo no madura fuera del árbol. Por este motivo debe cosecharse en su momento oportuno. Respecto a sus propiedades, las cerezas son ricas en antioxidantes en forma de vitamina C, que retrasan el envejecimiento de las células y protegen el sistema inmunitario; también son ricas en minerales, especialmente potasio, que ayuda al funcionamiento normal de los músculos y también fuente de magnesio, hierro, fósforo y calcio. Finalmente, destaca su contenido en fibra, que ayuda a tu tráfico intestinal.
Para que te hagas una idea, una ración de cerezas son entre 12 y 15.
