El realfooding es una tendencia de comida saludable, la cual nos demuestra que comer sano no es sinónimo de comer aburrido o sin sabor.
Las recetas realfooding son una forma de preparar alimentos de fuente natural, mínimamente procesados. Es decir, la alimentación está basada en frutas, proteínas sin procesar y verduras, tratando de evitar aquellos que tienen azúcares añadidos.
Estos platos no tienen una preparación con grado de dificultad demasiado alto, básicamente todo lo que hay que hacer es elegir ingredientes naturales y prepararlos sin aditivos que puedan alterar el patrón de alimentación.
Lo más recomendable es preparar los platos en casa y evitar los de restaurante, ya que así podemos tener mayor control sobre lo que estamos comiendo.
¿Cómo son las recetas realfooding?
Lo mejor de este estilo de alimentación es que tenemos disponibilidad de tantos alimentos naturales que sus combinaciones nos permiten crear una gran infinidad de platos, que se pueden adaptar a cualquiera de las comidas diarias.
No obstante, el enfoque que debemos seguir en su preparación es tener un balance perfecto entre carbohidratos, grasas y proteínas e incluir estos tres macronutrientes en todas las preparaciones.
Ingredientes más utilizados en las recetas realfooding
Los platos basados en la tendencia realfooding se pueden preparar con cualquier ingrediente que sea natural. Algunos de estos son los siguientes:
- Leche fresca
- Semillas
- Hierbas aromáticas
- Especias
- Huevos
- Carnes sin procesar
- Mariscos y pescados
- Cereales integrales o de grano entero
- Tubérculos
- Legumbres
- Frutas
- Café
- Hortalizas
También, cabe mencionar que muchas preparaciones se realizan con Thermomix, ya que permite una mejor cocción y conservación de los alimentos, ayudándonos bastante semanalmente a preparar este estilo de alimentación. Existen infinidad de recetas realfooding con thermomix sencillas de preparar.
Recetas realfooding más populares
Pan Naan
- 100 gramos de yogur natural sin aditivos ni edulcorantes
- 280 gramos de harina de trigo entero
- 5 gramos de levadura en polvo
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Perejil al gusto
- Aceite de coco
- Dátil
Preparación
- En la licuadora ponemos el dátil con 100 ml de agua templada. Colamos el líquido y vertemos en un bol.
- Incorporamos al mismo bol la levadura, yogur, harina y sal. Mezclamos hasta convertir en una masa.
- Dejamos la masa en el bol, tapada con un paño para que repose durante dos horas. Después de este tiempo, sacamos y cortamos en 4 pedazos.
- Convertimos cada trozo en una bola con las manos y aplastamos para que tengan forma ovalada.
- Llevamos a una sartén sin aceite, para que doren por cada lado durante un par de minutos.
- En un pequeño cuenco mezclamos los ajos y el perejil con una cucharada de aceite de coco para hacer una especie de salsa.
- Untamos la salsa sobre los panes.
Salsa cremosa de berenjena y queso
Este tipo de salsas y cremas, en cualquier robot de cocina se preparan bastante sencillo con un resultado de diez. La crema de zanahoria con thermomix es otro ejemplo similar a este.
- 60 gramos de queso de oveja
- 1 berenjena
- 240 ml de nata para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aove
- Perejil
Preparación
- Cortamos la berenjena en tajadas y cocinamos en la sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- Llevamos a la licuadora el resultado cuando esté lista, e incorporamos la nata, el queso, la pimienta y la sal.
- Trituramos por un par de minutos hasta que todo esté mezclado y se haya formado una salsa de consistencia cremosa.
- Esta salsa sirve para comer con snacks saludables o para mezclarla con pasta de trigo integral. En este último caso, llecamos 5 minutos a fuego bajo para que se integren mejor.
