¿Qué es el Gluten? Diferencias en la Cocina

Share on facebook
Share on twitter
Share on reddit
Share on pinterest
Share on whatsapp
comer sin gluten dieta sin gluten perder peso
Contenidos

El Gluten es una proteína presente en la semilla de gran cantidad de cereales, desde trigo hasta espelta, incluso algunas variedades de avena y derivados. En la gran mayoría de veces, es prácticamente obligatorio evitar el Gluten si tenemos alguna alergia a dicha proteína.

¿Pero toda esta corriente de comer sin gluten se ha convertido en una moda, o realmente aporta beneficios a nuestro cuerpo?

✅ ¿Qué es la dieta sin gluten?

La dieta sin gluten se resume en un plan de alimentación que evita cualquier tipo de alimento con esta proteína. Y no solo alimentos, también debemos evitarlo en vitaminas o suplementos alimenticios, e incluso en medicamentos.

✅ ¿Por qué se ha popularizado Comer sin Gluten?

Generalmente y según los expertos, no deberíamos de asumir este tipo de dietas si no es por alguna carencia médica. Recientemente se habla mucho de las dietas sin gluten por determinadas famosas o influencers, que popularizaron estas dietas para perder peso.

✅ ¿En qué consiste la dieta sin gluten?

La base de esta dieta es evitar cualquier tipo de alimento y producto que use como ingrediente principal el trigo, avena, centeno, cebada y similares, como derivados de almidón y harina.

A pesar de los celíacos que pueden tomar cualquier alimento que no contenga gluten en origen, como carne y pescado; la dieta evita cualquier tipo de gluten. Podemos encontrar trazas en embutidos y patés, quesos fundidos y de untar o rallados, y conservas de pescado y carne (sobretodo en salsa). También quedarían eliminados los derivados de café y chocolate/cacao, junto a los frutos secos, gominolas o similares, y helados.

harina sin gluten

Cualquier tipo de receta con harinas sin gluten son viables para mantener esta dieta de forma sostenible.

  • Harina de Mijo
  • Maíz
  • Garbanzos
  • Trigo Sarraceno
  • Arroz
  • Teff

La cocina sin gluten puede parecer abrumadora en un principio, por tanta variedad de harinas y por todos los ingredientes que hay que tener en cuenta a evitar, pero no es tan complicada como parece.

Practica con otras Harinas

No es necesario renunciar a la repostería. Podemos practicar a cocinar estos alimentos con distintos tipos de harinas y acostumbrarnos a las texturas y a las mezclas con estas harinas. Una vez tengamos experiencia, no tendremos ninguna envidia de las pastelerías.

Crea tus propias salsas

Uno de los principales inconvenientes a la hora de perder peso, y a la hora de perderlo en esta dieta concreta, son las salsas. Si tenemos un poco de habilidad en la cocina e ingenio, podemos crear nuestras propias imitaciones de dichas salsas perfectamente compatibles, y sobretodo saludables.

Evita los precocinados

Como ya mencionamos en los alimentos no permitidos, cualquier tipo de precocinado, alimento en lata o embutido queda completamente descartado. Por suerte para nuestra salud, debemos de renunciar a esos alimentos e intentar consumirlo todo el mismo día, y fresco.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

pan de queso de oveja
Blog de Alimentación

Pan de Queso de Oveja

Hoy presentamos una receta bastante exótica, pero sobretodo saludable: ✅ Pan de Queso de Oveja ✅

Leer Más >>
Ensalada de pechuga de pavo

Ensalada de pechuga de pavo

✅ Esta ENSALADA DE PECHUGA DE PAVO es una receta fitness excelente, pues es baja en calorías. Te brindará una deliciosa y ligera cena ✅

Leer Más >>
Tortitas de avena tortilla de avena y huevo tortilla de avena como hacer tortilla de avena fitness tortilla de avena y huevo desayuno

Tortilla de avena

✅ Las TORTILLA DE AVENA son una excelente opción como desayuno fitness, sobretodo cuando se sigue una dieta de pérdida de peso, o cualquier otra dieta ✅

Leer Más >>
smoothie de pera

Smoothie de Pera

✅ El SMOOTHIE DE PERA posee unos minerales excelentes, aprovechados al máximo. Las peras contienen cantidades ricas en cobre, hierro, potasio… ✅

Leer Más >>
Pollo fitness

Pechuga de Pollo con Cebolla

✅ La PECHUGA DE POLLO CON CEBOLLA es una de las vías más sanas para obtener las proteínas de esta carne, junto a las vitaminas de la cebolla. ✅

Leer Más >>
leche de avena casera

Leche de Avena Casera

✅ El PURÉ DE ZANAHORIA es una forma sencilla de comer esta hortaliza, además de ser un excelente acompañante para un plato principal. ✅

Leer Más >>

Recetas Nuevas en tu móvil cada día