Polvorones, el clásico que nunca falla

Los polvorones son un dulce tradicional español que se consume especialmente durante la época navideña. Los polvorones clásicos, similares a los polvorones Estepa son sencillos de hacer y tienen un sabor delicioso y característico que los hace irresistibles.

Ingredientes de los Polvorones Clásicos

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 125 gramos de manteca de cerdo
• 50 gramos de almendras tostadas
• 1 cucharadita de canela
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Comenzamos tostando la harina en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado. Es importante remover constantemente para evitar que se queme.
2. Mientras, tostamos las almendras y las trituramos hasta obtener un polvo grueso.
3. En un bol grande, mezclamos la harina tostada, el azúcar, las almendras trituradas y la canela.
4. Añadimos la manteca de cerdo a la mezcla y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
5. Formamos los polvorones con la ayuda de un molde o a mano, y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Horneamos a 160 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
7. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Polvorones de Chocolate

Para los amantes del chocolate, esta variante de los polvorones clásicos es una delicia. El sabor intenso del cacao se combina perfectamente con la textura crujiente de las almendras.

Ingredientes de los Polvorones de Chocolate

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 125 gramos de manteca de cerdo
• 50 gramos de almendras tostadas
• 30 gramos de cacao en polvo
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Al igual que con los polvorones clásicos, comenzamos tostando la harina en una sartén a fuego medio.
2. Tostamos las almendras y las trituramos hasta obtener un polvo grueso.
3. En un bol grande, mezclamos la harina tostada, el azúcar, las almendras trituradas y el cacao en polvo.
4. Añadimos la manteca de cerdo a la mezcla y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
5. Formamos los polvorones con la ayuda de un molde o a mano, y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Horneamos a 160 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
7. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Polvorones de Calidad con Aceite de Oliva

Esta receta de polvorones de calidad utiliza aceite de oliva en lugar de manteca de cerdo, lo que les da un sabor único y una textura más ligera.

Ingredientes de los Polvorones de Calidad con Aceite de Oliva

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 125 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 gramos de almendras tostadas
• 1 cucharadita de canela
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Comenzamos tostando la harina en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado.
2. Mientras, tostamos las almendras y las trituramos hasta obtener un polvo grueso.
3. En un bol grande, mezclamos la harina tostada, el azúcar, las almendras trituradas y la canela.
4. Añadimos el aceite de oliva a la mezcla y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
5. Formamos los polvorones con la ayuda de un molde o a mano, y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Horneamos a 160 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
7. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Polvorones de Limón

Para aquellos que buscan un toque cítrico en sus dulces, los polvorones de limón son una opción deliciosa. El sabor fresco y vibrante del limón aporta un contrapunto perfecto a la riqueza de estos dulces tradicionales.

Ingredientes de los Polvorones de Limón

• 250 gramos de harina
• 100 gramos de azúcar
• 125 gramos de manteca de cerdo
• 50 gramos de almendras tostadas
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Comenzamos tostando la harina en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado.
2. Mientras, tostamos las almendras y las trituramos hasta obtener un polvo grueso.
3. En un bol grande, mezclamos la harina tostada, el azúcar, las almendras trituradas y la ralladura de limón.
4. Añadimos la manteca de cerdo a la mezcla y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
5. Formamos los polvorones con la ayuda de un molde o a mano, y los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Horneamos a 160 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
7. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.